茄子辣椒家常做法

茄子辣椒的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将茄子辣椒洗净，去蒂去籽，然后切成大小相似的块状。

2. 热锅凉油，放入辣椒煸炒至变色。

3. 放入茄子翻炒至变软，然后加入适量酱油、盐、十三香翻炒均匀。

4. 加入适量清水，加盖煮至熟透。

5. 临出锅时，加入适量鸡精、蒜末翻炒均匀，即可装盘。

方法二：

1. 将茄子辣椒洗净切成条状，红椒、葱切丝备用。

2. 将适量油倒入锅中烧热，放入茄子辣椒翻炒至变色。

3. 加入适量豆瓣酱、酱油、蚝油翻炒均匀。

4. 加入青椒丝、盐、鸡精翻炒至青椒断生。

5. 加入葱丝翻炒均匀，即可装盘。

以上两种茄子辣椒的家常做法可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。

茄子辣椒的家常做法注意事项包括：

1. 茄子要先切块，再与辣椒一起炒，这样食材不会变散。

2. 茄子辣椒的口感鲜嫩，味道清淡，因此火候要掌握好，炒制时间不宜过长，以免茄子变老。

3. 茄子辣椒的调料要适量精准，盐可以稍微多放一点，这样更能突出茄子的鲜甜味。

4. 炒茄子辣椒时，建议先用油将蒜瓣爆香，这样做出来的茄子辣椒更香更美味。

5. 茄子辣椒做好后，不要立刻盛出，可以在盘子里晃动几下，使茄子辣椒更入味。

6. 茄子辣椒的口味因个人喜好而异，如果不喜欢太辣的茄子，可以适量减少辣椒用量。

以上就是制作茄子辣椒时需要注意的一些事项。总的来说，掌握好火候和调料的用量，就可以做出美味的茄子辣椒。

茄子辣椒的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种：

1. 准备原材料：茄子，青椒，红椒，大蒜，香菜。

2. 茄子切片，青红椒切块备用。

3. 热锅凉油，放入茄子翻炒。

4. 炒至金黄，放入青红椒继续翻炒。

5. 放入大蒜，加盐、生抽、蚝油、十三香等调料调味。

6. 继续翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。

第二种：

1. 将茄子辣椒洗净，茄子切片或切条状。

2. 热锅凉油，放入适量食用油。

3. 油热后，放入茄子煸炒，待茄子煸炒出油后放入辣椒继续翻炒。

4. 适量加入清水、食盐、鸡精、生抽等调料。

5. 炒至辣椒断生，出锅前放上蒜末或蒜泥，再淋上少许香油即可。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。