青椒肉片家常做法

青椒肉片的家常做法如下：

主料：

青椒、猪肉。

调料：

盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精、葱姜蒜。

步骤：

1. 猪肉切成片，用盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 葱姜蒜切段备用。

3. 青椒去籽切片，用盐腌制一会儿控干水分。

4. 锅中底油加热，放入葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒，加入酱油上色。

5. 放入青椒翻炒，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

青椒肉片的家常做法步骤如下：

1. 将青椒洗净，去籽，肉片用生抽腌制10分钟。

2. 热锅放油，放入肉片翻炒至变色，加入适量料酒去腥。

3. 加入酱油、盐、鸡精调味，加入青椒继续翻炒至断生。

注意事项包括：

1. 青椒和肉片要分别炒熟，以免影响口感。

2. 肉片炒之前要先腌制一下，这样更入味。

3. 加入调料后，要不断翻炒，以免青椒和肉片粘锅。

4. 整个炒菜过程中，火候要掌握在中小火，以免炒糊。

5. 在烹饪时，建议使用无菌刀和无菌菜板，以防止食材被细菌污染。

总之，这道菜需要注意火候和时间，以及调料的比例，做到这些就能够炒出美味可口的青椒肉片。

青椒肉片家常做法的相关信息如下：

原料：

- 青椒

- 瘦肉

- 蒜末

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 鸡精

- 淀粉

- 料酒

- 食油

步骤：

1. 瘦肉切成片，加入料酒和淀粉腌制约10分钟；

2. 将青椒去蒂去籽，洗净备用；

3. 将蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉混合在一起，搅拌均匀制成调味汁；

4. 锅中倒入适量清水，烧开后放入青椒焯水，捞出沥干水分备用；

5. 锅中倒入适量食油，放入肉片翻炒至变色；

6. 将蒜末加入锅中继续翻炒；

7. 将事先准备好的调味汁倒入锅中，搅拌均匀；

8. 将青椒放入锅中翻炒均匀，让调味汁均匀地裹在青椒和肉片上即可。

小贴士：

1. 青椒肉片中，青椒可以用其他辣椒代替，根据个人口味调整；

2. 焯水可以缩短炒制时间，使青椒更加软糯；

3. 肉片先用料酒和淀粉腌制，可以去除肉片的腥味，使口感更加鲜嫩。