家常豆腐干的做法

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、葱、姜、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、辣椒酱。

具体步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，青红椒切块，葱姜切末。

2. 锅中倒油，把豆腐干放入炸至金黄捞出。

3. 锅中留底油，放入葱姜炒香，加青红椒，豆腐干，盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，辣椒酱。

4. 翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：如果不喜欢炸豆腐干，也可以用油煸炒，炸过的豆腐干口感更脆。另外，可以根据自己的口味调整调料用量。

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、葱、姜、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、油。

步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，青红椒去蒂去籽切块，葱姜切段备用。

2. 锅中倒油，油热后倒入豆腐干，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，油热后倒入葱姜煸炒出香味，再倒入煎好的豆腐干。

4. 加入盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽，大火翻炒均匀，倒入青红椒块翻炒至断生即可。

注意事项：

1. 煎豆腐干时要小火，以免烧焦。

2. 盐要根据自己的口味适量增减。

3. 炒菜时动作要快，避免时间过久，影响菜品色泽。

除了以上做法，还可以根据自己的口味选择炒制方法，注意控制火候和时间，以免影响菜品口感。

以下是家常豆腐干的做法相关信息：

材料：

豆腐干、盐、酱油、糖、生抽、老抽、料酒、青蒜、姜、辣椒

步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，姜蒜辣椒切碎。

2. 锅中放油，稍多一点，放入豆腐干煎至两面金黄。

3. 煎好的豆腐干捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入辣椒和姜蒜炒香。

5. 放入煎好的豆腐干，倒入适量料酒。

6. 倒入适量酱油、生抽、少许老抽上色，加入适量盐和糖调味。

7. 翻炒均匀后，加入少许水，焖煮片刻让豆腐干入味。

8. 汤汁收干后出锅，表面撒上切好的青蒜即可。

注意事项：

1. 煎豆腐干时要少翻动，以免翻动过度影响口感。

2. 焖煮豆腐干的时间不要过长，以免影响豆腐干的口感和色泽。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。