家常豆沙饼怎么做

家常豆沙饼的做法如下：

食材：

豆沙馅、手抓饼2张、鸡蛋液、白芝麻。

步骤：

1. 将手抓饼室温解冻，并提前取出回温。

2. 将豆沙馅搓成小球备用。

3. 手抓饼先擀成薄饼，使用叉子均匀扎洞，然后刷上豆沙馅，边缘部分不要刷。

4. 从一头将饼卷起，最后收口压在饼底，稍稍压扁。

5. 制作好的饼胚依次做好，放入预热好的烤箱中，200度20分钟（温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）。

6. 鸡蛋打散，饼烤的过程中表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。

7. 烤至表面金黄即可出炉，用模具切块，趁热食用。

这样就可以做出美味的家常豆沙饼了。

制作家常豆沙饼需要注意以下几点：

1. 选用优质的红小豆，洗净后提前浸泡2小时，这样有助于去除豆皮，使豆沙更加细腻。

2. 将红豆放入锅中加水煮烂，注意火候，避免煮得过烂影响口感。

3. 煮烂的红豆用搅拌机打碎，有料理机的可以直接放入料理机打碎。没有的可以用勺子或者擀面杖压碎。

4. 搅拌好的红豆放入锅中，加入适量白糖继续翻炒，直到豆沙变得干爽。

5. 面粉中加入适量白糖和猪油，用温水和面，面要稍微软一点。和好之后盖上盖子醒面5分钟。

6. 面团醒好之后，分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。注意不要擀太厚。

7. 豆沙馅也分成小块，包入擀薄的面饼中间。

8. 包好之后揉圆，再轻轻压扁。注意不要使用擀面杖擀，以免豆沙饼中间出现裂纹。

9. 平底锅刷一层油，放入豆沙饼，小火慢煎至两面金黄。注意煎的时候不要翻动过勤，以免饼的形状不好。

在制作过程中要注意火候的控制，以保证豆沙饼的口感和外观。另外，豆沙馅可以换成红糖、白糖等自己喜欢的口味，也可以加入其他食材如芝麻、花生等增加口感层次。同时，在制作过程中要注意卫生，避免食物受到污染。

制作家常豆沙饼需要的材料和步骤如下：

材料：

- 豆沙馅：适量

- 普通面粉：500克

- 温水：300克

- 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉放入盆中，慢慢加入温水，用筷子搅拌均匀，直到形成柔软的面团。

2. 将面团分成大小均匀的小面团，每个约30克。

3. 将豆沙馅也分成小份，每个约20克。

4. 取一份小面团，用手按扁，放上豆沙馅，用另一半面团包住豆沙馅，封口捏紧。

5. 将包好的豆沙饼放入预热的烤箱中，用180度烤约20分钟，直到表面金黄即可。

完成上述步骤后，您就可以制作出美味的家常豆沙饼了。请注意，您也可以根据个人口味和需求调整配方，祝您用餐愉快。