家常油炸糕的做法

家常油炸糕的做法如下：

食材：糯米粉400克、温水400ml、白糖少许、油少许、红豆沙适量。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 用手将糯米粉揉成面团。

3. 揪取小面团，搓成小球。

4. 放入红豆沙。

5. 封口搓圆，将所有元宵做好。

6. 锅内倒入适量油，待油温六成热时，放入元宵，小火慢炸。

7. 炸至外表金黄，内部熟透，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 油温不要太高，以免炸糊。

2. 最好小火慢炸，这样元宵能够受热均匀，颜色更加美观。

除了以上做法，还可以用以下方法制作油炸糕：

1. 方法一：将糯米粉倒入盆中，慢慢倒入温水搅拌均匀，揉成面团后，分成小份，用手搓成小球，再将小球放入准备好的糯米面中滚一下，让小球表面都沾满糯米面，然后用手心轻轻按压，使小球都贴在圆盘中。锅内倒入适量油，待油温六成热时放入油炸糕，小火慢炸，炸至外表金黄即可捞出沥油。

2. 方法二：在糯米粉里倒入温水，搅拌均匀直到不粘手，把糯米粉揉成面团后分成小块，搓圆压扁成小饼状待用。平底锅中倒入适量油，放入做好的糯米饼，小火慢炸，期间翻动几次，炸至两面金黄即可捞出沥油食用。

以上就是家常油炸糕的几种做法，可以根据自己的喜好选择适合的口感进行制作。

家常油炸糕是一道美味家常小吃，做法如下：

食材：糯米粉400克、温水400克、花生油适量、白糖适量。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 揉成面团，注意面团要比包饺子的面团稍微硬一些。

3. 揪成大小均匀的粉剂子。

4. 搓圆后，用手指从小头中间捏出一点小窝，放入花生油和白糖。

5. 搓圆备用。

6. 油锅烧至6成热，将做好的油炸糕逐个放入油锅中。

7. 炸制表面微黄，中间鼓起即熟。

注意事项：

1. 油炸糕的馅料可以根据自己的喜好选择，也可以尝试加入豆沙等。

2. 炸制时油温要控制好，不宜太高，否则容易炸糊。

3. 炸好的油炸糕趁热吃，口感最佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常油炸糕的做法相关信息：

食材：糯米粉400克、热水260克、黄豆面150克、白糖适量、油适量、馅料适量。

具体步骤：

1. 糯米粉放入盆中，缓缓加入热水，边倒边搅拌，搅拌到没有干粉，状态比较粘稠的面糊。

2. 面糊盖上保鲜膜，醒发20分钟。

3. 黄豆面放入另一个碗中，加入适量开水，搅拌均匀，放置片刻，等不烫手时，下手揉成细腻无颗粒的黄豆面面糊。

4. 醒发好的糯米面糊，用勺子舀一勺放在手中，揉成一个小圆球。

5. 放入黄豆面面糊中，滚上一层黄豆面。

6. 油温5成热时，放入油炸糕，中小火炸至表面微黄，捞出。

7. 升高油温至6成热，复炸30秒，表面金黄即可捞出。

8. 油炸糕表面酥脆，内部软糯，可以搭配白糖食用。

可以根据口味和需求调整做法。