家常腐乳肉的做法

家常腐乳肉的做法如下：

原料：五花肉500克、葱、姜、蒜、腐乳汁、生抽、冰糖。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成3厘米见方的块。

2. 葱切段，姜去皮切片，蒜去皮。

3. 锅中放入少许水，将五花肉放入，小火慢慢加热，使猪肉变色即可，捞出备用。

4. 锅中留少许水，加少许盐、腐乳汁、生抽、老抽搅匀。

5. 将五花肉放入锅中，加入葱段、姜片、蒜，再加入少许白酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 待肉炖到七分熟时，加入少许冰糖，继续炖煮至熟透即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常腐乳肉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：五花肉、腐乳、腐乳汁、红糖、料酒、姜

步骤：

1. 锅中加水，放五花肉煮至断生，捞出，沥干水分。

2. 锅中放少许油，将红糖放入小火炒化，放入五花肉翻炒。

3. 加入腐乳和腐乳汁，翻炒均匀。

4. 加入姜片和料酒，继续翻炒几分钟。

5. 将五花肉放入碗中，上锅蒸约45分钟到1小时，直到肉质软烂。

6. 将蒸好的五花肉取出，放凉，再切成薄片即可。

注意事项：

1. 五花肉需要先用冷水煮，这样可以去除血水和杂质。

2. 炒红糖的时候需要小火，因为红糖的甜度比较高，如果火太大容易糊。

3. 腐乳汁有一定的咸度，所以不需要再加盐。

4. 蒸五花肉的时间取决于你的火力和五花肉的厚度，需要直到肉质软烂。

5. 切五花肉的时候需要放凉，因为肉热的时候会缩水，形状会不太好看。

6. 如果喜欢更清爽的口感，可以在最后加入一些葱花或者香菜点缀。

希望以上信息对您有帮助。祝您用餐愉快！

以下是家常腐乳肉的做法相关信息：

食材：五花肉、料酒、腐乳汁、腐乳、葱、姜、蒜、红辣椒、白糖、生抽。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成3厘米大小的块。

2. 锅中加水，将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮出血沫后将五花肉捞出备用。

3. 准备一个碗，放入腐乳汁和腐乳，搅匀。

4. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜和红辣椒炒香。

5. 倒入五花肉翻炒均匀，使五花肉裹上一层腐乳汁。

6. 加入适量白糖和生抽调味，再加入少许清水，煮至水干。

7. 待肉质收紧，颜色变深时，即可出锅。

注意：在煮五花肉时一定要冷水下锅，这样才能煮出血沫，去除肉腥味。炒制时要用小火慢炖，使五花肉充分吸收腐乳汁的味道。