家常红烧鳊鱼图片

家常红烧鳊鱼的做法如下：

材料：

鳊鱼、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水、香油、葱花。

步骤：

1. 鳊鱼去鳞、去内脏、洗净。

2. 在鱼身上切花刀，然后用料酒和盐腌制15分钟。

3. 配料切好，准备姜片和葱花。

4. 锅里放油烧热，放入鳊鱼煎至金黄。

5. 放入姜片和蒜头，倒入清水，水量刚好没过鱼身。

6. 加入盐、糖、胡椒粉、鸡精、老抽、生抽，煮沸后用中小火炖煮10分钟。

7. 最后汤汁收干至一半时，撒上葱花，淋上香油即可。

小贴士：

1. 煎鱼时，鱼皮朝下锅，小火慢煎，这样就不会破皮。

2. 炖煮时不要翻动鱼，以免鱼皮破碎，用锅铲轻轻推动鱼可以让鱼均匀受热。

3. 红烧酱油已经有咸味，加盐要适量。

完成以上步骤，一道美味的红烧鳊鱼就做好了，你可以根据个人口味调整调料用量。完成后可以拍照留存，分享给朋友圈，让大家一起品尝你的美食成果。

家常红烧鳊鱼是一道家常菜，制作步骤如下：

1. 将鳊鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏，洗净备用。

2. 将锅烧热，下入花生油，烧至油滚，下入鳊鱼，将两面略煎，备用。

3. 下入酱油、精盐、料酒、葱段、生姜片、清水等，烧至鱼熟透，汁浓入味。

4. 下入味精，淋上猪油和香油，将鱼和汁出锅装盘。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 煎鱼时，油要热，锅要干净，这样鱼皮才不破。

2. 鱼煎到位是烧好红烧鱼的关键。

3. 煎完鱼的油不用刷，直接倒入锅中即可。

4. 煎完鱼的锅直接加水，不用再加食用油了。

5. 酱油要少放，目的是上色即可。

6. 最好用铲子随时帮助鱼整形，这样烧好的鱼形完整漂亮。

7. 烧鱼时先烧至沸腾的汤汁，再放入鱼，这样鱼肉熟得比较快。

8. 加入的水量要适中，不要过多也不要过少。

9. 勾芡要在出锅前进行，不可提前。

10. 出锅前淋点熟油可使菜肴看起来更美观。

另外，在享用红烧鳊鱼时，需要注意搭配其他食物，保持营养均衡。建议搭配绿叶蔬菜和水果食用，如菠菜、芹菜、苹果、葡萄等，以补充维生素和纤维素，增强身体素质。同时，适量食用肉类，如鸡肉、牛肉等，可以提供优质蛋白质，促进身体健康。红烧鳊鱼虽然美味，但也不可过量食用，以免摄入过多脂肪和热量。

以下是家常红烧鳊鱼图片的相关信息：

图片来源：作者提供

图片展示内容：一条红烧鳊鱼，旁边还有一些配菜

图片风格：美食图片，展示红烧鳊鱼的制作过程和成品外观

图片用途：说明或展示红烧鳊鱼的制作方法和外观，激发读者制作兴趣或作为美食参考

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