家常打卤面的做法

家常打卤面的做法如下：

原料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

1. 香菇木耳黄花分别用温水泡发。

2. 猪肉剁碎，加酱油，淀粉，胡椒粉腌制10分钟。

3. 鸡蛋打散，加盐，热油炒熟盛出。

4. 泡发的木耳香菇黄花切成细丝。

5. 锅中放油，放入葱姜爆香，放入肉炒至变色。

6. 倒入木耳香菇翻炒几下。

7. 倒入黄花菜，加适量酱油，盐调味。

8. 加适量水，鸡精，胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。

9. 鸡蛋铺在面条上，浇上卤汁。

10. 淋上香油，撒上葱花即可。

完成以上步骤，一道美味的家常打卤面就做好了。可以根据个人口味调整各种食材的用量，希望您吃得开心！

家常打卤面的做法如下：

食材：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、葱、姜、蒜、盐、香油、胡椒粉等。

步骤：

1. 木耳和香菇用温水泡发，切碎。黄花菜用温水泡20分钟左右，用的时候把芯摘一下。葱姜蒜切末。

2. 猪肉切小丁，加少许淀粉抓匀。

3. 锅中倒油，油温热时倒入肉末，大火快速滑散，肉炒到颜色变白后盛出。

4. 锅中再加少许油，倒入葱姜蒜末爆香，然后倒入香菇和木耳碎，翻炒均匀后倒入适量酱油，再倒入适量水烧开。

5. 放入之前炒好的肉末和适量盐，煮两分钟左右，加少许水淀粉勾薄欠。

6. 鸡蛋打散后淋入卤子卤子卤子卤子卤入鸡蛋液时最好一边倒一边搅动，避免蛋液沉底糊锅。

7. 卤子煮好后关火起锅，淋在煮好的面条上即可。

注意事项：

1. 面条选择根据自己的喜好选择。

2. 猪肉切小丁，翻炒时不要过火，变色即可盛出。

3. 香菇和木耳泡发后切碎，建议保留一些菇类丁，营养更丰富。

4. 酱油用量根据口味调整，避免过咸或过淡。

5. 鸡蛋液淋入卤子时不要糊锅，也要避免在搅拌时伤及面条。

6. 面条煮好后要过凉开水，保持口感爽滑。

7. 浇上卤子后可以搭配一些焯水的蔬菜等其他食材一起食用。

总体来说，家常打卤面是一道简单易学，营养丰富的家常面食。希望您能够做出美味的打卤面！

家常打卤面做法的相关信息如下：

1. 所需材料：面条、猪肉、木耳、香菇、鸡蛋、酱油、水淀粉、葱、姜、蒜、花椒、八角等。

2. 制作步骤：将木耳和香菇泡发，切成丝；猪肉切成末。锅中加油，将葱、姜、蒜、花椒和八角炒香。加入肉末翻炒至变色，加入香菇和木耳翻炒。加入酱油翻炒入味。加水烧开，加入鸡蛋液，用筷子搅拌，让鸡蛋液均匀分布在卤汁中。继续煮至卤汁浓稠。将面条煮熟，捞出盛在碗中，浇上卤汁，撒上香菜即可食用。

3. 营养信息：热量约为369大卡，需要慢跑45分钟才能消耗掉。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或观看烹饪类节目获取更多信息。