家常油炸糕的做法

家常油炸糕的做法如下：

食材：糯米粉400克、白糖50克、热水260克、油15克、馅料适量。

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，慢慢加入热水，边倒边搅拌。

2. 搅拌到没有干粉，面絮揉成光滑的糯米面团，盖上保鲜膜静置15分钟。

3. 准备一个干布，把糯米面团放在干布上，放入锅中隔水蒸15分钟。

4. 将油倒入锅内，把蒸好的糯米面团放入锅中，小火慢慢炸至糯米团表面微黄，中间可以用筷子搅拌一下，防止糯米团粘在一起。

5. 炸好的糯米团呈金黄色，捞出放在厨房纸上吸走多余油份。

6. 把提前准备好的馅料放入锅内加热，把加热好的馅料包入炸好的糯米团中即可。

可以根据口味和喜好添加其他馅料，比如豆沙、巧克力等。在制作过程中，注意控制火候，以免油炸过度。完成以上步骤后，美味的油炸糕就做好了。

家常油炸糕是一道美味家常小吃，做法如下：

食材：糯米粉400克、温水400克、花生油适量、白糖适量。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 准备适量温水，将双手沾湿，将糯米粉揉成软硬适中的面团。

3. 揉好的糯米面团需要盖上盖子，醒面30分钟。

4. 醒好的糯米面团搓成长条，再分成比饺子稍大点的小面团。

5. 将小面团逐一捏成小圆饼，放入清水盘中备用。

6. 油锅烧至六成热，将糯米饼逐一放入油锅中，大火炸2分钟左右，中间开小火，将饼子炸透。

7. 炸至糯米饼浮起来，颜色变成金黄色时即可捞出。

注意事项：

1. 糯米面团要揉匀，搓成长条后分成小面团时一定要轻手操作，避免面团起筋。

2. 油温不要过低，否则容易炸成外焦里生的小饼。

3. 捞出前最好尝一个，确保炸透，避免出现不熟的情况。

在制作过程中可根据个人口味适当调整做法。

以下是家常油炸糕的做法相关信息：

食材：糯米粉400克、热水260克、黄豆面150克、白糖适量、油适量、馅料适量。

具体步骤：

1. 糯米粉放入盆中，缓缓倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到变成比较稠的面糊。

2. 面糊盖上盖子醒发一会。

3. 黄豆面放入干磨杯中，启动破壁机的豆浆功能，打成豆浆。

4. 豆浆用滤网过滤一遍，放入锅内，加入白糖搅拌至糖融化。

5. 取一个盘子，刷上一层油，防粘。

6. 一勺面糊倒入盘中，再放上一勺馅料。

7. 包好，用手捏紧封口，再搓圆。

8. 锅中倒入油，六成热时放入油炸糕，用中小火炸制。

9. 炸制两面金黄即可捞出沥油。

这样就可以享用美味的家常油炸糕了。注意在油炸过程中要保持油温不要太高，以免影响油炸糕的色泽和口感。馅料可以根据个人喜好选择，例如豆沙、芝麻酱等都可以。此外，白糖是一种很好的甜味剂，如果不喜欢太甜的食物，可以适当减少白糖的用量。