家常炸小鱼的做法

家常炸小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、花椒粉、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、姜末、蒜片、料酒、五香粉等。

步骤：

1. 小鱼加料酒、盐、胡椒粉、姜末和蒜片腌制半个小时。

2. 将适量面粉和玉米淀粉混合，放入小鱼，确保每条小鱼都均匀地裹上面粉。

3. 热油，将裹好面粉的小鱼一条条放入炸至金黄。

4. 捞出小鱼，滤干油，将小鱼装盘。

可以根据个人口味调整做法，适当调整调味料即可。

家常炸小鱼是一道美味下饭的菜肴，其做法如下：

食材：小鱼、料酒、盐、姜、蒜、生抽、蚝油、面粉、玉米淀粉。

注意事项：

1. 鱼要选择新鲜的，鱼不新鲜做出来的炸小鱼口感很差。

2. 腌制小鱼时，盐要少放，因为后面还要加盐。

3. 炸小鱼的油要烧热才可以，不然小鱼下锅后油温变化很小，炸不出酥脆的外皮。

4. 炸鱼时最好复炸一次，这样能炸出更酥脆的口感，第一次可以开小火炸熟，第二次可以开大火复炸上色出锅。

在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量。

家常炸小鱼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、葱段、姜片。

做法步骤：

1. 将小鱼清洗干净，去除多余的水分。

2. 在小鱼的碗中加入葱段、姜片，倒入料酒、生抽，撒上盐、胡椒粉拌匀，腌制半个小时。

3. 准备一碗加入淀粉和面粉以6:4的比例混合均匀。

4. 将鱼放入调好的糊中，让鱼裹上面糊。

5. 锅中倒入油，烧热至7成热，将裹上糊的小鱼放入锅中炸至金黄即可捞出。

6. 装盘后，可以撒上少许香菜或者葱花点缀，根据口味选择搭配椒盐、番茄酱等调料。

注意事项：

1. 鱼要选择新鲜的小鱼，腌制时要彻底入味。

2. 油温要控制好，不要炸糊了，影响口感。

3. 裹上面糊时要均匀，面糊不要调的太稀了。

以上信息仅供参考，可根据自己的口味进行调整。