家常各种汤的做法

家常各种汤的做法如下：

1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；锅中加水，放入葱花烧开，淋入鸡蛋液，加盐、味精、胡椒粉，搅匀，加入紫菜略搅即成。

2. 冬瓜丸子汤：将冬瓜去皮、去瓤，切成片；五花肉剁成末；葱姜切末。锅上火放油烧热，下葱姜炒香，再放入五花肉末、盐、鸡精、料酒翻炒均匀，加适量水，再放入冬瓜片和切成段的丸子，大火烧开后转小火煮至肉熟，放入味精、胡椒粉，搅拌均匀即可。

3. 莲藕排骨汤：将排骨剁成小段用开水焯一下，将莲藕洗净切成小段，放入砂锅中，再加入排骨、葱段、姜片、料酒和清水烧开后，撇去浮沫，用小火炖煮至熟烂即可。

4. 蘑菇汤：将蘑菇和各种菌类洗净，撕成小片；放入锅中加清水烧开，加入各种调料，再煮几分钟即可。

5. 紫菜豆腐汤：将紫菜洗净撕碎；豆腐切成块状。锅上火加入适量清水，放入姜丝、紫菜和豆腐块，烧开后加入盐和味精即可。

此外还有西红柿鸡蛋汤、鸡肉蘑菇玉米汤、棒骨萝卜汤、银耳莲子汤等汤的做法。这些汤品制作简单，材料易得，可以根据自己的口味选择合适的食材。

以上就是各种家常汤的做法，希望能够帮助到您。

制作家常各种汤需要注意以下几点：

1. 选料要准确：要根据不同口味人群的需求，准确选择适合的原料。比如，煲汤以肉类、动物骨或鸡、鸭等家禽为好，不可加入海鲜等一类，那样会影响汤的原味。

2. 器皿要得心应手：煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳，切忌使用塑料、钢锅和劣质铝锅。

3. 火候要适当：火候掌握得好，可缩短煲汤时间。火候包括加热时间和加温火力的大小两种含义。加热时间是指食品加热的时间长短，一般应根据菜肴的种类而定。肉类需要加热30分钟左右，鱼类需要加热15分钟左右，蔬菜则需要加热1-2小时。加温火力的大小同样影响着煲汤的效果。在加热过程中，火候的大小可分为猛火、中火、小火和微火四个级别。不同性质的食品原料，在加热过程中所宜采用的火候也不同。

4. 时间要恰到好处：煲汤以一次性加足水为宜，切忌中途加水。因为，熬汤时若在中途加水，会使汤的浓度稀释，影响味道。一般来说，一次加足水后，在熬汤的过程中就不宜再加水了。

5. 注意要诀：肉类冷水下锅，让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味；水要一次性加足，中间不再加水。

以下提供三种家常汤的做法：

1. 排骨玉米汤：首先将排骨焯水，再将排骨、玉米、姜和大枣一起放入锅中，加入足够的清水，用大火烧开，然后换小火炖约45分钟即可。

2. 番茄鸡蛋汤：将番茄切块，鸡蛋搅匀备用。锅中加入油热后，放入番茄翻炒，加入水煮沸后加入鸡蛋液，加盐和胡椒粉调味即可。

3. 鸡汤：将鸡处理干净后斩成小块，焯水捞出后放入锅中，加入热水、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖约一小时，加入盐和胡椒粉调味即可。

总之，制作家常汤需要注意选料、器皿、火候、时间、水量和调味等方面。根据不同的口味和食材选择合适的烹饪方法，可以让汤更加美味可口。

以下是家常各种汤的做法的相关信息：

1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀；锅中加水，放入洗净的挂面；待锅中水沸时，倒入紫菜和鸡蛋，用筷子在蛋花上把蛋搅成小块；加入盐、味精调味即可。

2. 冬瓜丸子汤：将冬瓜去皮、去瓤，切成厚片；猪肉馅加盐、料酒、葱姜末调味；腌制15分钟，再加入淀粉搅拌均匀；肉馅搓成小丸子；锅中水开，放入冬瓜和丸子；大火炖煮至丸子熟透即可。

3. 莲藕排骨汤：将排骨洗净，用开水焯一下，去除血沫；莲藕洗净，切厚片；锅中加入清水，放入排骨、莲藕、姜片；大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮约2个小时，出锅前加盐调味即可。

4. 蘑菇鸡汤：将鸡肉块洗净，焯水后捞出；将鸡肉放入砂锅中，加清水没过鸡肉多一些；大火煮开，放香菇和姜片；小火炖40分钟左右，鸡肉软烂即可。

5. 玉米排骨汤：将排骨切段洗净，玉米切段，胡萝卜切块；锅中加水，放入排骨、玉米、姜片；待水开后撇去浮沫，再炖1个小时；加入胡萝卜块，加盐调味即可。

以上是几种家常汤的做法，不同食材的汤有不同的烹饪方式，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法。同时，要注意食物的卫生和营养，确保食材新鲜、处理干净，调味料适量，才能做出美味的汤品。