家常糕点做法大全

家常糕点做法有很多，以下为您提供几种：

1. 奶香花卷：将酵母粉放入碗中，加入白砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀后静置10分钟。将发酵好的面团擀成长条形，卷成花状，放入蒸锅中再次发酵。盖上盖子蒸煮20分钟后焖5分钟，即可完成奶香花卷的制作。

2. 南瓜豆沙饼：将南瓜蒸熟后捣成泥，加入面粉和干酵母，揉成软硬适中的面团。豆沙馅也分成小块揉成圆球。将面团擀成面皮，放入豆沙馅，包好封口，搓成球形。将面团表面沾上白芝麻，放入蒸锅中大火蒸煮20分钟，即可完成南瓜豆沙饼的制作。

3. 葱油香饼：面粉中加入盐和葱花，用热水和成面团，放置醒面。将油烧热，泼在面团表面，加盖放置5分钟。将面团擀成薄片，用刀切成小块，用手轻轻拉成长条状。表面刷上油，放入平底锅中，小火慢煎至两面金黄，即可完成葱油香饼的制作。

以上制作方法仅供参考，可以根据个人口味和需求进行调整。

此外，还有红糖发糕、紫薯糯米糕、花生糯米饼等家常糕点的制作方法。具体做法可查阅相关美食书籍或视频等。

制作家常糕点需要注意以下几点：

食材准备。在制作糕点之前，需要准备好所有的食材，并确保食材准备齐全。

面团处理。在和面时，建议使用中筋粉，因为低筋粉较“松”，不利于后期制作。同时，酵母需要用温水化开，可以更好地发挥其效用。注意面团不宜过硬，否则容易影响口感。

防潮防粘。制作糕点时，需要确保防潮，避免因为潮湿影响糕点的口感。同时，需要选择适合的工具制作糕点，避免使用容易粘的铁铲等工具。

烘烤温度。烘烤糕点时，要根据糕点的种类和大小调整适宜的烘烤温度，并注意观察糕点的变化，避免烧焦。

等待冷却。糕点出炉后，要等待其完全冷却再取出来，以免影响口感。

储存方式。制作好的糕点应该放在密封的容器中储存，避免过度暴露在空气中，导致口感和外观的改变。

下面提供一个家常糕点的制作方法：

糯米糕

材料：糯米粉300克，温水260克，细砂糖50克，食用油适量，彩色糖珠适量。

步骤：

1. 将糯米粉和糖混合均匀。

2. 将温水倒入混合物中，搅拌均匀成面糊。

3. 将面糊放入蒸锅中蒸15-20分钟。

4. 面糊蒸好后取出，加入食用油搅拌均匀。

5. 将面团揉成小块，并在其表面裹上彩色糖珠。

注意事项：糯米粉需要用温水来和面，这样更容易搅拌成面糊。在揉糯米面团时，需要加入适量的食用油来增加口感和色泽。此外，在制作过程中要注意观察糕点的状态和颜色，避免过度蒸煮或搅拌而导致口感和外观的改变。

以上就是制作家常糕点的一些注意事项和一种糕点的制作方法，希望对你有所帮助。

家常糕点做法大全的相关信息如下：

发面小饼。原料：面粉、温水、酵母、白糖、食用油；步骤：面粉加酵母、白糖、温水和成面团，把面团擀成饼，在上面刷一层油，从一边叠起，再擀成饼，反复几次，把小饼放入锅中，大火烧开后，转小火，焖20分钟即可。

红豆糯米糕。原料：糯米、红豆、白糖、食用油；步骤：糯米提前一晚泡软，红豆煮烂，两者混合在一起搅拌均匀，平铺在盘子里，撒上一些白糖，放入蒸锅蒸20分钟即可。

鸡蛋灌饼。原料：面粉、生菜、鸡蛋、盐、油、火腿肠；步骤：面粉加盐和温水和成面团，分成小剂子擀成薄饼，加热锅子放入油，下入饼皮烙至鼓起，烙好取出，在饼皮中加入生菜和火腿肠，加入鸡蛋液，将饼皮对折即可。

红糖发糕。原料：红糖、温水、面粉、发酵粉；步骤：用温水将红糖和发酵粉化开，加入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜等待发面，大约一个小时后，面团体积变大，放入蒸锅蒸40分钟左右即可。

以上信息仅供参考，具体制作方法和用料量可根据个人口味调整。此外，还有很多家常糕点的做法，比如枣糕、花生糖、月饼等，可以根据个人喜好和当地口味进行创新。