家常搁锅面的做法

家常搁锅面的做法如下：

1. 准备原料：面条、猪肉、豆角、黄豆芽、西红柿、大蒜、青菜、木耳。

2. 将豆角切成段，西红柿切片，木耳泡软后切丝，大蒜拍碎剁末，青菜切段，猪肉切丝后加入少许盐、淀粉、料酒腌制10分钟。

3. 锅中放入适量油，油温热时，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入豆角和西红柿翻炒均匀，炒出香味。

5. 倒入适量清水，水的量根据锅中菜量和碗中酱汁的量调整。

6. 将炖煮好的肉丝和菜盛入碗中，浇上炖制的酱汁，撒上蒜末。

7. 锅中放入清水烧开，放入面条，用筷子轻轻拨动，将面条抖散开。

8. 面条煮熟后捞起，放入碗中，码上青菜和豆腐皮。如果想要口感更劲道一些，可以再过一次凉水，浇上一勺熟油辣子拌匀即可。

这样，家常搁锅面就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常搁锅面的做法如下：

食材：面条、小青菜、生菜、豆芽、豆腐、猪肉等可以根据个人喜好添加。

步骤：

1. 锅中水烧开，放入面条，加入一勺盐，少许油，这样煮出来的面条不粘连，口感更劲道。面条煮到七八成熟的时候捞出来，用凉水冲一下。这样处理后的面条更清爽、更筋道。

2. 炒锅中油热之后放入肉丝，将肉丝炒到变色之后放入葱姜蒜末爆香。 接着放入豆瓣酱，一勺老抽，一勺生抽，少许的蚝油，翻炒均匀之后放入青菜和豆芽炒熟。

3. 将豆腐和炒好的肉末一起炒一分钟。

4. 将面条放入炒锅中，让面条充分吸收炒菜的香味。

5. 放入小青菜和豆芽菜煮熟。

6. 加入适量盐调味。

7. 盛入碗中开吃。

注意事项：

1. 面条不要煮过头，七八成熟就好，否则面条煮得太烂会没有口感。

2. 煮面条的水一定要多些，这样面条更劲道，不容易粘连。

3. 豆腐和肉末要充分翻炒均匀，让豆腐和肉末充分吸收炒菜的香味。

4. 食材的种类和数量可以根据个人口味和需求随意搭配。

5. 不要忘了最后加入适量盐调味，但一定要少放或者不放盐，因为豆瓣酱和生抽、老抽都含有盐分。

6. 吃的时候可以配点醋和辣椒油，味道会更好。

希望以上信息对你有所帮助！

以下是家常搁锅面制作的相关信息：

食材：

面条适量

猪肉适量

豆芽适量

青菜适量

豆腐适量

香菇适量

木耳适量

鸡蛋适量

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

1. 将猪肉、豆腐、香菇、木耳切丝，青菜切碎，葱姜蒜切末。

2. 锅中油热后，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒香，倒入豆芽和切好的蔬菜，翻炒均匀。

4. 倒入清水，放入盐和鸡精调味，煮开。

5. 放入面条，将面条煮熟。

6. 将鸡蛋煎至两面金黄，放在面条上。

7. 将青菜和豆腐丝放在面上，浇上汤汁即可。

注意事项：

1. 面条要煮熟，不要煮过头。

2. 调料可以根据自己的口味进行调整。