家常红烧鲳鱼图片

家常红烧鲳鱼的制作步骤如下：

食材：鲳鱼、生姜、大葱、大蒜、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 将鲳鱼洗净，两面侧刀切开放入盘中备用；

2. 将生姜切片，大葱切段，大蒜切末，青红椒切圈备用；

3. 碗中放入生抽、料酒、盐、鸡精、少许白糖、胡椒粉搅拌均匀，再放入切好的姜片和葱段，搅拌均匀备用；

4. 锅内倒入适量的食用油，待油温热后，将鲳鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用；

5. 锅内倒入适量的底油，放入大蒜和青红椒，小火翻炒出香味；

6. 将煎好的鲳鱼放入锅中，倒入调好的料汁，大火烧开后转小火炖煮10分钟即可收汁。将鲳鱼装盘，锅中汁水加入少许香油调味后浇在鲳鱼上即可。

以上步骤完成后，一道美味的红烧鲳鱼就做好了。

制作家常红烧鲳鱼需要注意以下几点：

1. 鲳鱼要处理干净，尤其是内脏要清洗干净，否则会有腥味。

2. 鲳鱼先用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易溅油。如果实在担心溅油，可以用最小火慢煎，这样就不会油溅得到处都是。

3. 煎鱼时加入适量料酒和食盐，有助于去除鱼的腥味，煎好的鱼口感更佳。

4. 加入的水要一次加够，要小火炖煮，中间不要加水，否则会影响口感。

5. 想要鱼炖出来不柴不硬，要至少炖半个小时以上，这样鱼肉才能炖至入味且口感软糯。

6. 辣椒、葱、姜、蒜等调料可以根据自己的口味来调整，适量加入一些配菜如豆芽、豆腐等，增加口感层次。

7. 鲳鱼刺多，给孩子吃的时候要多加留意。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的红烧鲳鱼啦！

以下是家常红烧鲳鱼图片的相关信息：

图片来源：网络

图片展示内容：一条烧好的红烧鲳鱼，旁边有一些配菜（如葱花）

图片说明：红烧鲳鱼是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，适合作为家常菜之一。

如果您需要更多详细的图片信息，可以请教专业厨师或通过其他渠道获取。