家常红烧排骨豆角

家常红烧排骨豆角的制作步骤如下：

食材：排骨、豆角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、红辣椒。

步骤：

1. 豆角焯水备用。

2. 排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮至出血沫。

3. 排骨捞出备用。

4. 锅中放油，放入白糖炒至红色，加入排骨翻炒均匀。

5. 加入葱姜蒜和红辣椒炒香。

6. 加入料酒和酱油。

7. 加入适量清水，大火烧开，小火慢炖。

8. 排骨炖熟时，加入焯过水的豆角大火收汁。

9. 加入盐和胡椒粉调味。

按照以上步骤，即可做出美味的家常红烧排骨豆角。

制作家常红烧排骨豆角时需要注意以下几点：

1. 豆角焯水处理，可以去除豆腥味，同时也更卫生。

2. 炒糖色的时候火候要控制好，小火慢炒，糖色才会更红亮，口感也会更好。

3. 排骨要冷水下锅，可以更好地煮出血水。

4. 炖煮时一定要加热水，如果加冷水排骨容易肉质变硬，影响口感。

5. 排骨要炖煮到位，否则容易发柴，口感不好。

6. 适量地加一些料酒和姜片，可以去除腥味，使口感更佳。

另外，豆角在炖煮时容易熟，所以炖煮时间不宜过短，也不宜过长，避免影响豆角的口感和营养价值。总之，制作红烧排骨豆角需要注意细节和火候的控制，才能做出美味的家常菜。

家常红烧排骨豆角是一道家常美食，主要材料有肋排、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、桂皮、香叶、生抽、料酒等。这道菜做法简单，口味家常，深受人们喜爱。

具体做法：将豆角焯水处理后，和葱姜蒜、干辣椒等调料一起爆香排骨，加入生抽、料酒等调味料，最后将处理好的排骨和豆角一起翻炒，加入水焖一会儿，收汁后加入葱花即可出锅。

注意，在做这道菜的时候，豆角和排骨的量要根据实际情况适量增减。