家常红烧日本豆腐

家常红烧日本豆腐的做法如下：

食材：日本豆腐3条、小葱2根、姜、蒜、辣酱（或老抽）、糖、盐、鸡精、蚝油、香油。

步骤：

1. 豆腐切块，用盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。

2. 锅里倒入适量油，将豆腐块入锅炸至金黄。

3. 葱切碎，姜蒜切末，准备好辣酱（或老抽）、糖、盐、鸡精、蚝油。

4. 锅中留适量底油，放入姜蒜炒香，加入辣酱，煸炒出红油后加入适量水。

5. 将炸好的豆腐倒入锅中，焖5分钟。

6. 焖好的豆腐捞出装盘。

7. 把葱花撒在豆腐上，把锅里剩余的汤汁勾薄芡。

8. 将芡汁倒在豆腐上即可。

完成以上步骤，美味的红烧日本豆腐就做好了。

制作家常红烧日本豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐要买盒装那种，比较嫩，容易入味。

2. 酱油和蚝油的混合使用，可以让豆腐更鲜。

3. 口味要清淡，不要加入过多的糖，不然会掩盖豆腐本身的鲜味。

4. 不要勾芡，因为豆腐会出汁，盖上汤汁会变得更浓稠，影响口感。

5. 炖煮时要用中小火，慢慢炖煮可以让豆腐更加入味。

6. 要适时翻动豆腐，让其均匀入味。

7. 制作时先把豆腐对半切开，更容易入味。

8. 没有红烧酱油可以用老抽加红糖代替，增加风味。

9. 不要使用过多的调料，以免掩盖豆腐本身的鲜甜味道。

请注意，每个人的口味略有不同，可以根据自己的喜好调整调料用量。

家常红烧日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、清水。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将日本豆腐切成厚片，大小均匀。

3. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段，备用。

4. 锅中倒入适量油，将豆腐一片片分开下入锅中，小火煎至金黄。

5. 将煎好的豆腐盛入盘中备用。

6. 锅中底油，放入适量豆瓣酱小火炒出红油，再放入葱姜蒜翻炒出香味。

7. 放入适量酱油、蚝油、盐和鸡精，炒香。

8. 放入适量清水，再放入煎好的豆腐，焖煮入味。

9. 汤汁收干后盛出装盘。

10. 最后撒上些许葱花和干辣椒段，淋上热油即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。