家常烀饼做法大全

家常烀饼的做法如下：

食材：五得利面粉500克、豆角250克、五花肉300克、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽少许、生抽少许、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

1. 将面粉放入盆中，加入适量温水揉搓均匀，盖上盖醒一会。五花肉切薄片，豆角摘洗干净，大葱切段，生姜切片。

2. 锅中倒入少许油，放入五花肉煸炒，将肉炒香，炒至颜色变白。加入葱姜蒜继续翻炒出香味。

3. 加入豆角大火翻炒一分钟，然后加入盐，少许老抽，少许生抽调味，少许胡椒粉炒匀。

4. 将面团取出搓成长条状，分成比饺子稍大点的小面团，将小面团擀成薄饼，不必太薄。

5. 将豆角肉馅放在擀好的面饼上，将上下对折，边缘处封口捏紧。

6. 锅烧热放少许油，放入烀饼，煎制底部变金黄色。倒入少许水，盖上盖子焖制7分钟即可出锅。

完成以上步骤后，一份美味的家常烀饼就做好了，可以撒些葱花和香菜提味。

注意：煎饼时一定小火慢煎，避免煎糊。具体调味品的使用量可根据个人口味调整。

家常烀饼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪五花肉500g，土豆2个，青椒1个，豆皮50g，大葱适量，面粉150g，老抽少许，生抽少许，白糖少许，盐适量，胡椒粉适量。

注意事项：

1. 五花肉洗净切块，土豆洗净去皮切块，豆皮切块，大葱切段备用。

2. 面粉用筷子边倒水边搅拌，搅拌成絮状。

3. 揉成面团，放一旁盖好饧面一会儿。

4. 炖锅加适量水，放入五花肉，加姜片、料酒煮至沸腾，捞出五花肉备用。

5. 锅底留原汤，加入备用的土豆块、豆皮煮至熟透。

6. 加入切好的大葱段、青椒块、生抽、老抽、白糖、胡椒粉调色调味。

7. 放入洗好的饼，注意饼不要撕碎，完整一些的铺在菜上。

8. 盖好锅盖，小火焖煮5-7分钟左右即可出锅。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 炖肉时要注意加姜片和料酒去腥。

2. 煮五花肉时不要煮太烂，保持肉的形状不散。

3. 饼要完整地铺在菜上一起焖煮，口感和外观会更好。

4. 调料要加足，调色的作用可以让烀饼和菜肴色泽更好看，增加食欲。

5. 不要急于开锅盖，让锅内温度保持一会儿，这样饼更入味。

以上就是家常烀饼的做法和注意事项，希望对您有帮助。

家常烀饼是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

主料：猪五花肉1000克

辅料：面粉300克，大葱2根，清水1碗，土豆半个，豆角200克，茄子2个

调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，蒜3瓣，水适量

步骤：

1. 五花肉切块焯水，捞出洗净

2. 锅里倒油烧热，放入葱段蒜片爆香，倒入五花肉块翻炒

3. 加入酱油炒匀，加入土豆块翻炒

4. 倒入豆角炖制5分钟左右，加入茄子炖制茄子变软

5. 倒入适量清水，烧开后转小火盖盖焖煮20分钟

6. 面粉用清水和成面团，分成小块盖上湿布醒着

7. 炖好的菜里调入盐和鸡精，汤汁收浓一些备用

8. 案板上撒上干面粉，将面团放在案板上擀成薄饼

9. 将炖好的菜倒在饼上，卷起来包好

10. 将烀饼放入锅中，大火蒸15分钟左右即可出锅

你可以根据个人口味调整食材用量。