家常醋溜鸡的做法

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、淀粉、豆瓣酱、老抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成长条形，用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成条状。葱蒜切末，姜切丝。

3. 热锅凉油，油热后放入鸡胸肉，煸炒至肉变白，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒至出红油。

5. 倒入炒好的鸡胸肉，加入料酒、生抽、老抽、醋和适量热水，翻炒均匀。

6. 加入青椒、红椒炒至断生，出锅装盘。

完成以上步骤后，一道美味的家常醋溜鸡就做好了。请注意，口味可根据个人喜好进行微调。

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、醋、生抽、盐、糖、料酒、淀粉等。

1. 鸡胸肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制。

2. 准备葱蒜和彩椒，将醋、生抽、盐和糖按照比例调成碗汁。

3. 热锅冷油，倒入腌制好的鸡丝，快速滑散炒熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱蒜末和干辣椒炒香，倒入碗汁，煮沸后倒入炒好的鸡丝和彩椒丝翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡胸肉尽量切得细一些，更容易炒熟且口感更好。

2. 腌制鸡肉时加入淀粉可以锁住水分，使鸡肉更加嫩滑。

3. 炒鸡丝的时候要用大火快炒，避免鸡肉变老变硬。

4. 碗汁中的醋可以根据个人口味进行调整，但最好不要省略，醋溜的口味更香浓。

5. 彩椒丝可以换成你喜欢的其他蔬菜，比如豆芽、土豆丝等。

在烹饪时注意火候，适当调整食材用量，希望你可以做出美味的醋溜鸡！

以下是家常醋溜鸡的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、淀粉、料酒、醋、生抽、糖、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。

2. 葱切段，蒜切片，青椒、红椒切小块备用。

3. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，然后加入葱姜蒜炒出香味。

5. 加入煎好的鸡块，再加入料酒、醋、生抽和糖调味。

6. 加入青红椒块，翻炒均匀，让它们均匀地裹上汤汁。

7. 勾芡，让汤汁变得浓稠，更好地包裹在鸡块上。

小贴士：

1. 煎鸡块时不要煎太久，避免鸡肉变老。

2. 豆瓣酱有盐味，所以加盐时要小心，根据口味适量调整。

3. 醋溜菜的特点是酸香可口，口感独特，如果不喜欢太酸的味道，可以适量减少醋的用量。

这道家常醋溜鸡做法简单，口感丰富，鸡肉鲜嫩多汁，配上酸香的醋汁，非常下饭。