家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切成2厘米见方的块儿，白菜切片，五花肉切薄片，葱切段，蒜切片，姜切末。

2. 锅中放油，油热后，下入五花肉片煎至出油，然后放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 倒入生抽、老抽，放入冻豆腐翻炒至上色，加入白菜翻炒均匀。

4. 加适量清水，没过食材表面，加盖煮至沸腾后，转小火煮至汤汁变浓，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行烹饪，这样才能保持形状，同时也有利于汤汁的炖煮。

3. 炖白菜时要加入少量的盐，这样能够保持白菜的青绿色，同时也能更好的入味。

4. 冻豆腐炖白菜的汤汁不要过多，以免汤汁过稠影响口感。

5. 烹饪时可以根据自己的口味加入适量的调料，以调节口感。

以上就是制作家常冻豆腐炖白菜的一些注意事项，按照这些步骤制作，可以制作出口感鲜美、营养丰富的家常菜。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片，冻豆腐解冻后切块，白菜切块，葱姜蒜切末。

步骤：

1. 锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出香味。

2. 放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 放入冻豆腐块，轻轻翻炒。

4. 加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 放入白菜块，翻炒片刻。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

7. 放入鸡精和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。