家常豆腐干的做法

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、食用油。

1. 豆腐干洗净后切片，青红椒去蒂去籽切块，葱姜蒜切末。

2. 锅内倒油，待油温六成热时，放入豆腐干，炸至金黄，捞出沥油。

3. 锅内留底油，放入葱姜蒜末炒香，加青红椒块翻炒均匀。

4. 放入炸好的豆腐干，加适量生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。

5. 淋少许老抽上色，滴几滴香油提味，最后翻炒均匀即可出锅。

也可以加入一些自己喜欢的调料或者配料进行创新，希望你能做出美味的家常豆腐干。

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、干辣椒、花椒。

注意事项：

1. 豆腐干最好选择比较厚的，做出来口感更好。

2. 炒的时候不要用太多的油，以免过于油腻。

步骤：

1. 豆腐干洗净后切小块，青红椒切小三角块，葱姜蒜切末。

2. 锅中烧油，下入花椒炸香后捞出。

3. 加入干辣椒和姜蒜末炒香，倒入小葱和豆腐干翻炒。

4. 加入蚝油，盐，翻炒均匀上色。

5. 加入青红椒和胡椒粉，继续翻炒至青红椒断生。

6. 加入鸡精，即可出锅装盘。

另外，做家常豆腐干时也有一些注意事项：

1. 豆腐干本身就有咸味，在炒制的过程中不用加太多的盐。

2. 加入的配菜不用炒制太久，断生即可。

3. 不要用生抽之类的东西，那样会掩盖了豆腐干的香味。

4. 如果喜欢吃辣的口味，可以适量加一些辣椒油，这样更加入味。

在烹饪时，请注意食材的准备和用量的准确性，以避免不必要的浪费。同时，根据个人口味和饮食习惯进行调整也是一种常见的做法。

以下是家常豆腐干的做法相关信息：

材料：

豆干，红椒，葱，生抽，老抽，糖，胡椒粉，黄酒，蚝油

步骤：

1. 豆干洗净后切厚片，再切成条状，红椒和葱切丝备用。

2. 调汁：生抽、老抽、糖、胡椒粉、黄酒和蚝油搅匀备用。

3. 锅中放油，油温热时，放入豆干煸炒，小火避免豆干破相，煸炒至豆干表面微焦有些小孔即可。

4. 放入调好的料汁，翻炒豆干令其均匀地裹上汤汁，然后放入红椒丝和葱丝翻炒均匀。

5. 盖上锅盖中大火闷煮约2-3分钟，待汤汁收浓即可。

小贴士： 喜欢吃辣的可以稍微加一点辣小米椒。豆干本身有咸味，如果口味较重可以适量添加一点食盐。以上就是家常豆腐干的做法及做法技巧。