家常炖鸡翅的做法

家常炖鸡翅的做法如下：

原料：鸡翅、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、糖、醋。

步骤：

1. 鸡翅洗净，切成均匀小段，加入盐，料酒，生抽，五香粉腌制15分钟。

2. 葱姜蒜爆香，加入鸡翅，煸炒至金黄。

3. 加入香菇，盐，老抽，生抽，糖，翻炒均匀。

4. 加入没过鸡翅的清水，大火烧开后转小火，炖制汤汁浓稠即可。

还可以加入一些其他调料和配菜，如：花椒，八角，桂皮，红枣，土豆等，增添口感和营养。

以上步骤供您参考，实际效果可能因个人口味而稍有不同。

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱段、姜片、料酒、生抽、盐、食用油、冰糖。

1. 鸡翅洗净，在鸡翅上划几道，以便于入味。

2. 锅中加入冷水，把划过的鸡翅冷水下锅，下入葱段、姜片，淋入料酒。

3. 大火煮开后，把浮沫撇干净，捞出备用。

4. 锅中加入食用油，下入冰糖，炒出糖色。

5. 倒入鸡翅，翻炒均匀。

6. 加入没过鸡翅的热水。

7. 加盖，大火烧开后，转小火，炖制汤汁浓稠。

8. 出锅前加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鸡翅下锅之前一定要凉水下锅，这样才能让肉皮更加紧致。

2. 炖鸡翅的过程中需要少加水，否则会影响汤汁的鲜美程度。

3. 炖鸡翅时可以放一些干辣椒、草果、桂皮等香料，可以给鸡翅去腥增香。

4. 鸡翅应该先用料酒腌制一下再炒制，这样可以去腥提味。

5. 炒冰糖的时候一定要小火慢炒，这样才可以炒出糖色来。

另外，在烹饪过程中需要注意安全，避免烫伤和火源。同时，根据个人口味和喜好来调整调料的使用量。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常炖鸡翅的做法相关信息：

材料：

鸡翅、葱姜、盐、料酒、老抽、醋、糖、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在鸡翅正反面各划两刀，以便入味。

2. 鸡翅放入碗中，加入适量盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸡翅，煎至两面金黄。

4. 倒入适量老抽、醋、料酒，翻炒均匀，再加入适量水，没过鸡翅即可。

5. 盖上盖子，小火慢炖20分钟左右，待汤汁收浓时，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡翅先腌制一下，会更入味。

2. 煎鸡翅时，火候不宜太大，以免烧焦。

3. 炖鸡翅时，要时不时翻动鸡翅，使它们均匀受热。

4. 喜欢口感更软烂的鸡翅，可以增加炖煮时间。

以上就是家常炖鸡翅的全部过程，希望能够帮助到您。