家常油炸糕的做法

家常油炸糕的做法如下：

食材：糯米粉400克、温水400毫升、白糖50克、花生油、馅料（可以是豆沙、黑芝麻、白芝麻等）

步骤：

1. 将糯米粉和白糖混合均匀。

2. 逐渐加入温水，边加水边用筷子搅拌，至面糊无颗粒，粘稠即可。

3. 将面糊放入盆中，盖上湿毛巾放置30分钟。

4. 面糊分成小份，揉成小圆球，压扁。

5. 锅内倒入适量油，烧至六成热。放入糯米饼，小火炸至糯米饼浮起。

6. 待糯米饼表面变成金黄色，用漏勺捞出放在吸油纸上沥油。

小贴士：炸糕的形状和大小可以根据自己的喜好来决定。炸的时候要用中小火，这样炸出来的炸糕外皮才会酥脆。

同时，馅料也可以根据个人口味选择，比如豆沙馅、黑芝麻馅、白芝麻馅等。如果使用豆沙馅，可以在糯米饼中间放入豆沙，包好之后揉成球压扁。

这样就可以做出美味的家常油炸糕了。

家常油炸糕是一道美味家常小吃，做法如下：

食材：糯米粉400克、温水350克、白糖少许、油少量。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 揉成面团，注意面团要比包饺子的面团稍微硬一些，这样炸的时候不容易粘。

3. 取一小块面团，揉圆，用大拇指摁个坑，边摁边转动，把面摁成小薄饼。

4. 锅内倒入油，油六成热时，将做好的油炸糕下入锅中，一个一个地放进去，以免粘连。

5. 炸制金黄色时，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 油炸糕的面团要稍微硬一点，这样油炸时不会粘。

2. 油炸糕的形状可以多样，不一定要做成圆形，也可以做成正方形等，但要注意不要弄破皮。

3. 油炸时火候不宜太大，以免外皮焦硬影响口感。

另外，对于油炸糕的馅料和调料可以根据自己的口味自由选择。在食用时应该适量食用，避免过量食用。以上信息仅供参考，具体操作建议咨询专业人士。

以下是家常油炸糕的做法相关信息：

食材：糯米粉400克、热水260克、黄豆面150克、白糖适量、油适量、馅料适量。

具体步骤：

1. 糯米粉放入盆中，缓缓加入热水，边倒边搅拌，搅拌到没有干粉，放置一会，不烫嘴时，包馅。

2. 黄豆面放入干磨杯中，启动破壁机的豆浆功能，打成豆浆，过滤后倒入炒锅，小火炒至微黄，盛出晾凉。

3. 倒入油，根据喜好调成合适的油温，下入包好的油炸糕，晃动锅底，使油炸糕不粘连。

4. 炸至两面金黄，颜色变得深一些就可以出锅了。

5. 蘸些白糖食用，也可以自己调配喜欢的馅料。

油炸糕是一种美味的食物，外焦里嫩，香脆可口，非常适合当作早餐、下午茶或夜宵食用。