家常怎样煎鱼好吃

家常煎鱼好吃的做法可以参考以下步骤：

1. 准备一条鲫鱼，去掉内脏，洗净。

2. 在鱼的身上打花刀，用料酒、生抽、盐腌制一会儿。

3. 热锅加油，放入鲫鱼，鱼的一面煎黄后，再翻面煎另一面。

4. 加入葱段、姜片、红辣椒、蒜瓣等调料品。

5. 加入清水，大火烧开，转小火慢煎，煎至鱼肉熟透，出锅装盘。

注意在煎鱼时，锅一定要烧热，油也要烧热，这样鱼才不会粘锅。希望以上信息能帮助您。

家常煎鱼好吃的注意事项和做法如下：

1. 注意事项：在处理鱼的时候，一定要把鱼腹内的血水洗净，鱼身要擦干，这样能避免油溅起烫伤手。

2. 食材：鱼、食用油、盐、料酒、酱油、耗油、葱姜蒜、辣椒、花椒、香菜等。

3. 煎鱼时可以采取“热锅凉油”的方法，油要少一些，同时要晃动锅让油铺满锅底，待定型后不时地晃动锅，让其受热均匀。

4. 最好选用鲤鱼、草鱼等肉质较厚的鱼，这样煎起来不容易碎。此外，可将鱼表面的水擦干再放入锅中，这样在煎的过程中就不容易粘锅。

5. 加盐腌制前可以在鱼身上涂上少许白酒，这样可以去掉土腥味。

6. 可以选择搭配一些配菜如葱、姜、蒜等一起煎，这样能中和鱼的腥味，增加口感。

7. 煎到鱼的表面微黄即可翻面，不要翻动太频繁，以免弄碎鱼肉。

以上步骤完成后，美味的煎鱼就做好了。

家常煎鱼好吃的相关信息如下：

食材：鱼、食用油、食盐、生姜、酱油、辣椒、葱等。

腌制：先用盐涂在鱼的全身，稍作按摩，腌制十五分钟。

煎鱼技巧：油要热到至少冒烟，再放鱼（这样一可以防止鱼皮粘在锅上），煎好一面后小心地翻面，再煎。也可以在油里加点面粉，这样面粉会糊化并吸附鱼皮下的脂肪，防止鱼皮粘锅。

配菜和调味：可以配以酱油、葱、姜、蒜等调料，根据个人口味添加。

烹饪时间：时间不能太长，否则鱼肉会变老。

另外，清炖鱼、红烧鱼和糖醋鱼也是常见的做法，可以参考以上做法进行调整。