家常炸鸡排的做法

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切成薄片。

2. 碗中打入鸡蛋，加入淀粉、面粉，少量盐、胡椒粉、料酒，调匀制成炸鸡排的挂糊。

3. 将鸡胸肉片放入糊中，让鸡排表面被面糊完全包裹。

4. 锅中倒入食用油，待油温六成热时，将裹糊的鸡排放入锅中，用中火炸至金黄色。

5. 捞出炸好的鸡排，控干油份，装盘。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包屑、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切1cm厚，2cm5cm长的块。

2. 用盐、料酒、胡椒粉腌制鸡胸肉块，腌制过程中要翻动几次使鸡胸肉均匀入味。

3. 将腌制好的鸡排用鸡蛋液拌匀，再两面都裹上面粉和面包屑。

4. 油倒入锅中烧至六成热，放入鸡排，炸至金黄色，捞出控油装盘。

注意事项：

1. 鸡胸肉要选择新鲜的，要洗干净并且去掉多余的油脂。

2. 面粉和面包屑要裹匀，不要有残留的鸡肉露出来。

3. 油温不要太高，以免炸糊，影响口感。

4. 在烹饪时要注意安全，避免烫伤和火灾。

另外，为了增加口感和味道，您也可以在鸡排中加入一些调料，如姜末、蒜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉等，腌制时间可以更长，达到入味的效果。在炸好后，可以撒上一些椒盐或蘸酱食用，味道会更加丰富。

家常炸鸡排的做法相关信息如下：

原料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、五香粉、料酒、油、椒盐或番茄酱等。鸡胸肉在洗净后，需要用纸巾吸干水分，这样炸制时不会油花四溅。同时，打入鸡蛋，加入盐、五香粉和料酒，腌制1小时左右，再裹上一层淀粉和面粉。裹粉的时候越厚越好，这样才能在炸制时形成外脆里嫩的口感。

做法：将鸡胸肉先切成薄片，再切成大小均匀的鸡排。可以选择使用刀背在鸡排上轻轻拍打，使其口感更嫩。然后，将鸡蛋打散，与淀粉和面粉混合制成炸鸡排的裹粉。将腌制好的鸡排先在裹粉里一层裹，再轻轻拍去多余的粉，保证鸡排的形状和美观。最后，在热油中炸至金黄即可捞出沥油食用。

椒盐或番茄酱是常见的蘸酱，可以根据个人口味选择。如果想尝试更多口味，可以调制自己喜欢的各种酱料。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。