家常蒸鸡做法大全

家常蒸鸡做法大全如下：

食材：鸡、生姜、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱白、食用油

步骤：

1. 鸡清洗干净，斩成小块。

2. 鸡块中加入姜片、加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，撒少许胡椒粉，将所有食材拌匀，腌制20分钟。

3. 青红椒切丝，葱白切段备用。

4. 蒸锅中加入水，放入葱段。

5. 腌制好的鸡块平铺在葱上面。

6. 大火烧开后，转中火蒸10-15分钟，具体时间根据鸡的份量而定。

7. 鸡蒸熟，取出，撒上青红椒丝即可。

家常蒸鸡是一道非常下饭的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，配菜和调料都融进了鸡肉里，非常的入味。

家常蒸鸡做法大全的注意事项如下：

1. 选鸡：做蒸鸡最好用三黄鸡，肉比较多，骨头也比较嫩，做出来的鸡肉口感更好。

2. 处理鸡：鸡肉要处理干净，尤其是鸡内脏，要清理干净，否则会影响鸡肉口感。

3. 鸡肉腌制：鸡肉要先用料酒、生抽、姜丝腌制一下，这样可以去除鸡肉的腥味，同时让鸡肉更加入味。

4. 蒸制时间：蒸制的时间要控制好，时间太短鸡肉没熟，时间太长鸡肉会变老变硬。根据鸡肉的量，一般200克左右的鸡蒸制时间是15-20分钟。

5. 搭配的食材：蒸鸡的时候可以搭配自己喜欢的食材，比如香菇、豆皮、青红椒等。这些食材可以用来提味，也可以增加菜的色彩。

6. 烹饪技巧：烹饪时要注意火候，尽量保持鸡肉的鲜嫩口感。如果用高压锅蒸鸡，要注意不要用旺火，否则汤汁会干涩。

此外，蒸鸡的调料可以根据个人口味调整，如果不喜欢太重的调料味，也可以减少调料的用量。总之，家常蒸鸡最重要的是掌握好烹饪火候和时间，以保证鸡肉的鲜嫩口感。

家常蒸鸡做法大全的相关信息有：

1. 特点：鲜香味美，肉质细嫩。需要材料有鸡、姜、蒜、香葱、酱油、盐、油、蘑菇等。

2. 秘制酱蒸鸡翅的做法：需要材料有鸡中翅、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、姜、葱等。

3. 豉椒蒸鸡的做法：需要材料有豉椒、鸡、蒜茸、盐、糖、胡椒粉等。

4. 香辣蒸鸡的做法：需要材料有鸡、蒜末、辣椒、盐、料酒、生抽等。

5. 香菇蒸滑鸡的做法：需要材料有鸡肉、香菇、青红椒末、姜蒜末等。

6. 土豆蒸鸡的做法：需要材料有鸡胸肉，土豆，青椒，红椒，盐，酱油，生姜，蒜头等。

7. 酱香四溢的蒸鸡做法：需要材料有鸡块适量，豆瓣酱2大匙，料酒适量，糖适量，胡椒适量，蒜头适量，姜适量，青葱段适量。

可以根据个人口味选择适合自己口味的做法。