墨鱼炖鸡家常做法

墨鱼炖鸡的家常做法如下：

材料：

母鸡一只、墨鱼一只、山药一段、枸杞20粒、姜片若干、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 鸡清洗干净，切大块，墨鱼切开，清洗干净。

2. 烧一锅热水，将鸡肉焯水，去除血沫。

3. 将焯水后的鸡和墨鱼放入锅中，加足量清水，姜片，料酒。

4. 大火煮开后，转小火，炖一个小时。

5. 加入山药，枸杞，继续炖半个小时左右，加盐调味即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要先焯水去血沫，这样炖出来的鸡更干净卫生。

2. 炖煮的时候不要离开，要经常看锅，避免水烧干。

3. 墨鱼和鸡都比较容易熟，所以山药加入后不要超过半个小时。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

墨鱼炖鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒、生抽腌制一段时间，这样可以入味。

2. 墨鱼需要提前一晚浸泡，这样更易炖烂，炖的时候加入姜片可以提鲜。

3. 墨鱼和鸡肉都含有一定水分，在炖的时候最好用勺子撇掉浮油，避免汤汁浑浊。

4. 墨鱼和鸡肉的搭配时间掌握在15分钟左右最佳，既不会影响肉质口感，也不会影响墨鱼和鸡肉的营养成分。

5. 加入啤酒代替水来炖，炖出来的汤汁味道更佳，同时也不会有浑浊的情况。

6. 口味偏重的朋友，可以在出锅的时候加入适量的盐来提升鲜味。

7. 需要注意火候，避免过度炖煮，影响口感。

按照以上步骤操作后，就可以开始享用一道美味的墨鱼炖鸡了。

墨鱼炖鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材：光鸡半只，墨鱼仔适量，姜片、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油各适量。

2. 将墨鱼仔和鸡清洗干净，墨鱼仔切十字花刀，鸡切块备用。

3. 锅中烧水，水开后放入鸡块和姜片，料酒适量。焯水去血水备用。

4. 锅中热油，加入焯水后的鸡块，小火翻炒，加入适量蚝油，盐，白胡椒粉调味。

5. 将炒好的鸡块放入炖盅，加入墨鱼仔，加入开水。

6. 盖上盅盖，大火烧开，转小火慢炖半小时。

7. 炖好的鸡汤香气扑鼻，鸡肉鲜嫩可口。

按照以上步骤，即可做出美味的墨鱼炖鸡。