炝藕片的家常做法

炝藕片家常做法如下：

食材：莲藕、生姜、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切片后用冷水冲洗。

2. 锅中烧水，水开后放入藕片煮1-2分钟，捞出晾凉。

3. 准备姜丝、干辣椒，将生抽、醋、白糖、盐混合调成味汁。

4. 将藕片倒入碗中，倒入调好的味汁，撒上姜丝和干辣椒拌匀。

5. 锅中烧油，油热后倒入藕片中，拌匀即可。

炝藕片口感清脆爽口，做法简单，可以根据口味选择不同的调料。请注意，如果不能吃辣，可以少放或不放干辣椒。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

炝藕片的家常做法如下：

食材：莲藕、花椒、干辣椒、盐、糖、醋、生抽、葱花。

注意事项：

1. 莲藕切片，用清水冲洗干净，去掉表面的淀粉。

2. 烧开水，放入藕片，焯水后捞出。

3. 热锅凉油，放入葱花和花椒爆香，再放入干辣椒一起翻炒。

4. 将焯水后的藕片放入锅中翻炒，加入盐、糖、醋、生抽调味。

5. 翻炒均匀后，出锅前可以加入一些葱花增加香味。

在制作时，糖和醋可以稍微多一点，酸甜的口感会更好吃。同时，注意藕片焯水的时间不要过长，变色即可捞出，否则会变得软烂。另外，花椒和干辣椒的量可以根据个人口味调整。这是一道简单又美味的家常菜，希望对您有所帮助。

以下是炝藕片的家常做法的相关信息：

食材：

藕一节

青辣椒 1个

红辣椒 1个

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

盐 适量

白糖 适量

香油 适量

醋 适量

步骤：

1. 莲藕去皮并切成均匀的薄片，放入锅中焯水，以去除涩味和生粉味。

2. 将焯水后的藕片捞出，放入凉水中浸泡备用。

3. 将青红椒切丝，姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量油，依次放入干辣椒、姜蒜末、花椒和葱白，煸炒出香味。

5. 炒出香味后，放入藕片和青红椒丝翻炒。

6. 放入适量盐、白糖、醋调味，继续翻炒均匀。

7. 临出锅时，加入适量香油，快速翻炒均匀即可。

炝藕片鲜嫩爽口，酸甜适中，是家常菜中的一道美味。