家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、大料一颗、葱一段、生抽一勺、老抽少许、白糖少许、盐少许、饮用水适量。

1. 五花肉切块，土豆去皮切块，备用。

2. 葱切段，锅中放适量清水，放入五花肉，水开后，撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中放少许油，放入白糖，小火慢慢炒，炒出糖色，放入五花肉翻炒，翻炒至上色。

4. 放入葱段、生抽、老抽继续翻炒。

5. 放入土豆块，继续翻炒几下。

6. 准备适量饮用水，倒入锅中，没过食材，大火烧开，转小火炖20分钟，最后加适量盐调味，大火收汁即可。

这样就可以做出美味的家常炖猪肉了。

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、老抽2汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、料酒1汤匙、盐5g、蒜头适量、姜片适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅内放油烧热，放入姜片和蒜头煸炒出香味。

3. 放入五花肉块，煸炒至金黄色。

4. 加入老抽、生抽、糖、料酒，翻炒均匀。

5. 加入开水没过肉块，大火烧开后转小火，炖煮至五花肉熟软。

6. 加入切块的土豆，继续炖煮至土豆熟软。

7. 加盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 五花肉焯水时要用冷水下锅，这样可以让肉块表面蛋白质迅速凝固，防止血水渗出。

2. 炒香调料时要放入少量糖，这样能增加肉的香味。

3. 加入的水一定要是热水，这样肉肉上的鲜味不会随着温度的降低而挥发，使肉更鲜美。

4. 盐要在最后放，因为盐有“一烫就熟”的效果，加盐太早的话，会导致土豆炖得太烂。

5. 如果喜欢肉嫩口感的朋友也可以选择压力锅进行烹饪。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求调整做法。

家常炖猪肉是一道家常菜，做法如下：

食材：猪肉（肥瘦相间的）500克、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽少许、盐适量、糖适量、料酒适量。

具体步骤：

1. 猪肉洗净，切成方块，用开水焯一下。

2. 锅中放清水，将肉放入锅中，水要没过肉，加入葱姜和料酒。

3. 加入花椒大料，烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟。

4. 加入少许老抽和盐调一下色和味，再放入适量糖，让肉的颜色鲜亮。

5. 炖到肉烂熟，收汁出锅，盛入盘中。

注意事项：炖肉时加盐要适量，不要过多，以免影响口感。炖猪肉时加一些糖，可以使肉的味道更鲜美，同时使肉的颜色更加红亮。这些是家常炖猪肉的一些相关信息。