家常桂花糕怎么做

桂花糕家常做法如下：

食材：糯米粉150克、粘米粉150克、细砂糖50克、温水160克、新鲜桂花适量、纯牛奶适量、细砂糖10克。

具体步骤：

1. 准备食材，将糯米粉和粘米粉混合均匀。

2. 将温水倒入糖和桂花搅拌均匀，静至3-5分钟，让桂花泡软并出香味。

3. 将桂花水慢慢倒入粉类中，边倒边搅拌均匀。

4. 蒸锅内刷油，倒入桂花糊，表面平整，用筷子在糊上扎几个小洞。

5. 大火烧开后，转中火蒸约30分钟左右。

6. 准备一个容器，表面刷油，倒入一部分桂花糊，用勺子背将糊摊平整。

7. 倒入牛奶，再次铺上一层桂花糊。

8. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固即可。

注意事项：

1. 蒸桂花糕的时候一定要等水开后再放入蒸锅，这样容易熟透。

2. 容器边缘刷油是为了方便脱模。

3. 喜欢更甜的话可以再多加10克的白糖。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

制作家常桂花糕的注意事项如下：

1. 制作时需要准备糯米粉、大米粉、白糖、桂花以及植物油，这些都是制作桂花糕必不可少的材料。

2. 制作桂花糕的糕体需要按照一定的比例进行水和粉料的调配，以保证桂花糕的口感。一般来说，糯米粉和大米粉的比例在6:4，这样调配出来的桂花糕口感比较软糯。

3. 制作时加入的桂花需要先用糖和油腌制一下，这样可以更入味。同时，在制作过程中，要注意搅拌均匀，保证桂花和粉类物料的融合。

4. 制作好的桂花糕需要密封保存，避免风干。同时，在蒸制时，要注意控制时间和火候，以保证桂花糕的口感和质地。

5. 在制作过程中，要保证食材的新鲜度，特别是桂花，需要尽快制作并食用。

6. 制作桂花糕的模具可以选择塑料膜或者保鲜膜，这样在蒸制时可以更好的保持食材的完整性。

总的来说，制作桂花糕需要注意食材的比例调配、搅拌均匀、控制蒸制时间和火候、保证食材的新鲜度以及使用合适的模具等细节。同时，享受制作过程的同时也要注意安全和卫生。

制作家常桂花糕的步骤如下：

食材：糯米粉130克、粘米粉130克、新鲜桂花适量、冰糖适量、纯牛奶180毫升、植物油少许。

具体步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入牛奶和少许植物油，搅拌均匀。

2. 准备糖桂花。将新鲜采摘的桂花用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分备用。

3. 在蒸锅底部铺一层油纸，将混合好的面糊倒进去，表面撒上桂花，用大火蒸25分钟左右。

4. 等蒸好的桂花糕稍微冷却后，就可以享用了。

需要注意的是，在混合粉的时候一定要搅拌均匀，否则蒸出来的桂花糕会有结块。另外，蒸的时间取决于模具的密封性，以及模具的大小，以上时间仅供参考。请注意把握火候，以免过火影响口感。