家常红鱼汤的做法

家常红鱼汤的做法如下：

食材：红鱼3条、豆腐500克、植物油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、香菜适量。

步骤：

1. 红鱼去内脏，洗净。

2. 鱼身两侧划斜刀，撒少许盐腌制一会儿。

3. 豆腐切厚片，葱切段，姜蒜切末，红辣椒切段，香菜切碎。

4. 锅里倒入适量清水，把鱼入锅，加葱姜料酒盐烧开去腥味。

5. 豆腐切厚片放入锅中。

6. 加入适量植物油，撒些盐提味。

7. 盖上锅盖中火炖煮20分钟。

8. 待汤汁浓白，加入葱花和红辣椒提味即可出锅。

烹饪家常红鱼汤时可根据口味和需求调整，希望对你有所帮助。

家常红鱼汤的做法如下：

食材：红鱼3条、豆腐500克、植物油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 红鱼去内脏，洗净。

2. 豆腐切块备用。

3. 热锅凉油，放入红鱼稍煎一下。

4. 加适量水，要没过鱼身。盖上锅盖，中火炖至汤色奶白。

5. 加入豆腐，炖至五分钟。出锅前加入适量盐，胡椒粉，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 红鱼煎制时不要用大火，以免烧焦。

2. 鱼汤一定要炖至奶白色才入味。

3. 豆腐选择嫩且没有豆腥味的，这样可以更好的提升鱼汤的口感。

4. 不要加入过多的胡椒粉，以免影响味道。

另外，在烹饪过程中，葱和豆腐不要和维生素E含量较高的红鱼一起放，会破坏维生素E，产生有毒的物质。如果对红鱼或豆腐过敏，请避免食用。在烹饪时请根据口味调整添加调味品。以上就是制作红鱼汤的基本步骤和注意事项。

以下是家常红鱼汤的做法相关信息：

材料：

红鱼、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水

步骤：

1. 将红鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状，鱼头部分切开，鱼肉部分切成约1厘米的段，备用。

2. 将豆腐切成约1厘米厚的块，备用。

3. 锅中加入清水，放入葱姜煮开，将切好的鱼块放入锅中，加入少许料酒，继续煮约2分钟，去腥味。

4. 加入豆腐块，大火煮约5分钟，再转小火煮约15分钟。

5. 加入盐、胡椒粉和鸡精调味，再煮约3分钟即可。

6. 最后撒上葱花作为装饰，即可上桌食用。

小贴士：

1. 红鱼汤可以根据个人口味调整调味品的用量。

2. 煮鱼汤时最好使用大火，这样煮出来的鱼汤会更白更鲜美。

3. 如果不喜欢吃姜，可以去掉葱姜的用量，或者使用其他调料代替。