家常红烧猪蹄视频

以下是制作家常红烧猪蹄的视频步骤：

1. 准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽。

2. 猪蹄焯水，将猪蹄表面的污垢清理干净。

3. 煎猪蹄，将锅中的油烧热，放入葱姜蒜爆香，下猪蹄煎煮，加入料酒适量，生抽少许，翻炒几分钟。

4. 加水炖煮，加入干辣椒和冰糖、八角、桂皮，生抽、老抽，大火煮沸，小火炖煮30分钟。

5. 收汁，大火收汁，撒上葱花即可。

注意：猪蹄在红烧之前最好先用清水浸泡一个小时，这样可以去血水，使猪蹄口感更好。此外，炖煮过程中要注意将猪蹄翻动，以防粘锅。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料用量和炖煮时间。

制作家常红烧猪蹄需要注意以下几点：

1. 猪蹄要先用开水焯一下，这一步是为了祛除血沫和去腥。

2. 焯好的猪蹄要放入温水内，用中小火煮约30分钟，这样才能将猪蹄煮至熟透。

3. 煮猪蹄的时候可以调好红烧酱油汁，即在酱油、料酒、糖和水的混合物中，加入姜末和葱末。

4. 等猪蹄煮至能用筷子穿过后，将适量调好的酱油汁倒入猪蹄中，然后要不断翻炒，直至猪蹄上色并且汤汁收至差不多。如果收汁时锅内汤汁过多，可以考虑加入一些水淀粉。

5. 烹饪过程中要注意火候的掌握，以防止汤汁烧焦。

6. 最后一步，撒上葱花，要注意保持葱花的香味和颜色，避免在高温下长时间烹煮。

此外，在烹饪过程中还要注意安全，防止烫伤和火灾等意外情况。

如果您想学习制作红烧猪蹄的视频注意事项，可以参考一些家常菜谱的视频教程或者美食节目，注意观察烹饪者的手法和步骤，并结合以上提到的注意事项进行实践。

以下是关于家常红烧猪蹄视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

制作难度：一般。

制作时间：大约需要3-4个小时。

适用季节：一年四季。

适用场合：家常美食，适合各种场合。

功效：美容养颜，强壮骨骼，补充胶原蛋白。

材料清单：猪蹄、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、八角、盐、油。

制作步骤：

1. 猪蹄焯水后，用厨房纸吸去水分，热锅下油，放入猪蹄煎至两面金黄。

2. 加入料酒、生姜、葱、冰糖翻炒均匀。

3. 加入没过猪蹄的热水，加入生抽、老抽、香叶、桂皮、八角大火烧开后转小火慢炖。

4. 炖至汤汁收干后，撒上葱花即可食用。

以上就是关于家常红烧猪蹄视频的相关信息，希望能够帮助到您。