家常红烧肉怎么做

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、红烧酱油1勺、料酒适量、食盐1小勺、清水适量、植物油2勺、冰糖5g。

具体步骤：

1. 将五花肉洗净后切成3cm左右的小块，备用。

2. 锅内加入适量的植物油，加热至7成热后，放入切好的五花肉，煸炒至肉块表面稍微有些焦黄，并出油。

3. 加入葱姜，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的红烧酱油，炒匀后加入清水，水量刚好没过肉块。

5. 加入适量的料酒和冰糖，盖上锅盖，小火慢炖约45分钟左右。

6. 炖至汤汁收干时，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

注意：煸炒五花肉时需要耐心，尽量将肉块表面的油都煸炒出来，这样红烧出来的肉更香，而且不会腻。炖肉时需要用小火慢炖，才能让肉块入味。

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、红烧酱油2勺、料酒2勺、食盐1小勺、冰糖适量、清水适量。

注意事项：

1. 炒糖色时，一定要用小火慢炒，糖炒至红色泡沫消失，立刻倒入五花肉，炒糖色时间过长的话，五花肉会发苦。

2. 酱油和食盐都有咸味，后期加盐时要注意量，如果口味较重的话，可以酌情加盐，或者可以尝一尝味道，根据个人口味调整。

3. 想要红烧肉色泽亮丽，入口即化，一定要用冰糖炒糖色，做出来的红烧肉甜咸适中，色泽红亮。

4. 炖肉时，最好使用热水炖煮，因为五花肉用冷水炖煮会使肉质变紧，营养难以分解，而热水炖煮能使红烧肉口感更糯。

5. 炖肉时最好使用中等火候，用大火或者小火炖煮容易使红烧肉口感不佳。

此外，还有几点注意事项：

1. 红烧肉应趁热食用，如果凉了，口感会变差。

2. 糖尿病患者不宜食用五花肉，可以改为排骨或鸡肉等。

3. 肥胖者应适量减少食用红烧肉的分量。

4. 红烧肉较油腻，食用时要搭配其他蔬菜，如豆角、白菜、土豆等。

5. 红烧肉的做法因个人口味而异，可以根据个人喜好调整各种调料的用量。

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、可乐1瓶、油适量、盐适量、八角3个、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅热烧油，放入五花肉，煎至两面金黄，出油。

3. 加入姜片、葱花，放入八角和桂皮炒香。

4. 倒入适量的料酒，适量的生抽和老抽，翻炒至五花肉上色。

5. 倒入可乐，能淹没肉块即可。

6. 加入盐，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖30分钟左右，期间要适时开盖用勺子把肉上的油浇在汤里，以免糊锅。

7. 汤汁收到浓稠即可。

注意事项：

1. 可乐的量根据肉的量和个人的口味来定，不要加太多可乐，否则影响口感。

2. 煎肉的时候要烧干锅里的水分，以免糊锅。

3. 炖肉的时候要适时开盖用勺子把肉上的油浇在汤里，以免糊锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。