家常搁锅面的做法

家常搁锅面的做法如下：

1. 准备原料：面条、猪肉、豆角、黄豆芽、西红柿、香菇、大葱、大蒜、酱油、盐、香油、鸡精、胡椒粉。

2. 将豆角切成小段，香菇切成片，西红柿切块，葱切成葱花，蒜拍碎。

3. 猪肉切小块，用酱油腌渍10分钟。

4. 将面条放入沸水锅内，煮熟，捞出沥干水分备用。

5. 将锅中底油加热后，放入葱花和大蒜煸炒出香味。

6. 加入腌渍好的猪肉，翻炒至肉色变白。

7. 随后加入西红柿和豆角，多翻炒一会，当西红柿炒出汁液时，放入酱油，盐，鸡精，胡椒粉调味。

8. 放入豆芽和香菇，翻炒至断生。

9. 放入面条，用筷子搅拌均匀，让面条吸饱汤汁入味。

10. 加一点香油，搅拌均匀即可出锅。

完成上述步骤后，美味的家常搁锅面就做好了。如果喜欢不同的口味，可以尝试调整烹饪过程中的调料和火候。

家常搁锅面的做法如下：

食材：面条、猪肉、黄豆芽、青菜、豆腐皮、葱、姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 猪肉切丝，豆腐皮切丝，青菜洗净，葱姜蒜切碎，黄豆芽焯水备用。

2. 锅中放油，放入八角、花椒炒香，放入豆瓣酱炒香。

3. 放入肉丝炒至熟透，放入酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 豆腐皮丝炒至入味，放入黄豆芽继续翻炒。

5. 加入适量清水，煮开汤汁备用。

6. 锅中烧水，放入面条煮熟（搁锅面的面条煮制时间需要长一些）。

7. 将面条和青菜装入碗中，浇上汤汁，放上少许蒜末，淋上香油即可。

注意事项：

1. 面条煮制时不要时间过长，七八成熟即可，在炒菜时再煮熟透。

2. 搁锅面的面条煮制时不要加盐，所有味道都由调料提味，所以不必加盐。

3. 搁锅面的味道关键在于底汤的制作，八角、花椒、豆瓣酱等都是提味的调料。

4. 搁锅面的青菜可以换成豆角、海带等，增加口感。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常搁锅面制作的相关信息：

食材：

面条适量

猪肉适量

豆芽适量

青菜适量

豆腐适量

香菇适量

木耳适量

鸡蛋适量

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

1. 将猪肉、豆腐、香菇、木耳切丝，青菜切碎，葱姜蒜切末。

2. 锅中油热后，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒香。

4. 放入肉丝继续翻炒。

5. 加入适量的水，生抽、老抽、盐、鸡精、面条煮软。

6. 面条煮熟后捞出，放入碗中。

7. 将豆芽、青菜煮熟，放入面条中。

8. 将豆腐、香菇、木耳炒熟，倒在豆芽、青菜、面上。

9. 煎一个鸡蛋，切开放入碗中即可。

注意事项：

1. 面条要煮至七八成熟，不要煮太软。

2. 炒菜时要注意火候，不要炒糊。

以上就是家常搁锅面的制作步骤，希望对您有所帮助。