家常猪肉做法大全

家常猪肉的做法有很多，这里为您提供几种做法：

青椒炒肉丝。将猪肉切成丝，用生抽腌制一会儿。然后将葱、蒜、姜切碎，干辣椒切段，青椒切丝。起锅烧油，将肉丝放入炒香，加入葱、蒜、姜、干辣椒炒匀，最后加入青椒丝炒至断生即可。

回锅肉。将猪肉用开水煮至断生，切成块。将葱、姜、蒜、干辣椒洗净切碎，准备花椒和豆瓣酱。将锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒香，再加入葱、蒜、干辣椒炒香。放入猪肉块，加酱油、糖、料酒翻炒均匀，炒至猪肉出油，颜色变黄后即可出锅。

土豆烧猪肉。将猪肉切成块，土豆去皮切成块，红椒切块备用。将猪肉煎至出油，颜色微黄后加入葱、姜、蒜炒香，放入土豆块煎至微黄。加入酱油、盐、鸡精翻炒均匀，加入适量清水煮至猪肉和土豆熟软后，加入红椒块翻炒均匀即可。

粉蒸肉。将五花肉洗净切块，放入葱姜蒜、酱油、耗油等腌制一会儿。准备糯米粉炒香，加入五花肉块中一起腌制。腌制好后，将五花肉裹上糯米粉，放入蒸锅中蒸熟即可。

此外还有红烧肉、小炒猪肉等猪肉做法。按照个人口味和饮食习惯，选择合适的做法即可。

家常猪肉做法有很多种，注意事项如下：

烹饪猪肉时应注意少放油 。因为猪肉中含有的脂肪含量比较高，如果放太多油，会使整体的脂肪含量更高，吃起来会比较油腻。

烹饪前需清洗猪肉 。因为猪肉是容易滋生细菌的食材，清洗能够减少细菌的滋生，避免肉类在烹饪时变得粗糙，影响口感。

烹饪猪肉时可以放一些性寒的调料 。这样可以平衡猪肉的热性，对身体更有益。

烹饪猪肉的时间要控制好 。如果想要使猪肉变得更加软烂，可以适当地延长烹饪时间。同时，要注意火候，不宜过大，否则容易把猪肉煮烂。

此外，在做猪肉时可以搭配适量的豆角、白菜、土豆等食材，这些食材也需要注意烹饪时间和火候，不要煮太久，否则会影响口感。

以上就是制作家常猪肉时需要注意的一些事项。不同的猪肉做法需要的调料和烹饪方式也可能不同，可以根据自己的口味和需要选择合适的做法。

以下是几种常见的家常猪肉做法：

1. 红烧肉做法：将猪肉切成块状，放入油锅中煸炒一会儿，加入酱油、料酒、葱、姜、大料等调料，再加入适量的水，用小火炖烂。最后，加入盐等调料，炒匀即可。

2. 回锅肉做法：将猪肉放入锅中煮至六七成熟，切成薄片，放入油锅中煸炒至出油，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，再加入豆豉、豆瓣酱等翻炒均匀。

3. 糖醋排骨做法：将猪肉切成块状，放入油锅中炸至金黄，捞出沥干。将炸好的排骨放入锅中，加入酱油、料酒、盐、糖、醋等调料，再加入适量的水，煮至汤汁浓稠。

4. 猪肉炖粉条：将猪肉切成块状，放入油锅中煸炒一会儿，加入酱油、料酒等调料，再加入水。将粉条放入锅中煮熟，最后加入葱花、香菜等调料。

5. 猪肉炒芹菜：将猪肉切成片状，放入油锅中煸炒至变色，加入葱、姜、蒜等调料，再加入芹菜段翻炒均匀。最后加入盐等调料，炒匀即可。

此外，还有东坡肉、小炒肉、红烧排骨等家常猪肉做法，可以根据个人口味选择适合自己口味的方法制作。