焖黄鱼的家常做法

焖黄鱼的家常做法如下：

食材：黄鱼、葱、姜、料酒、醋、生抽、盐、面粉、蒜

步骤如下：

1. 黄鱼表面划几刀，抹上盐和料酒，腌渍十分钟，再擦干水分备用。

2. 锅内放适量油，将黄鱼正反两面煎至微黄。

3. 蒜切片，葱切段，姜切丝。锅内油热后放葱、蒜和姜爆香。

4. 放入黄鱼，并倒入适量料酒和醋，再放适量生抽，加水没过黄鱼。

5. 大火煮沸后，小火慢炖十五分钟，期间不要翻动。十五分钟后大火收汁，出锅前可撒上葱花。

这样就可以做出美味的焖黄鱼了。注意，要煎至黄鱼两面微黄才不会粘锅，收汁时要不停翻动黄鱼，避免烧焦。

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、十三香、花生油。

2. 将黄鱼处理干净，在鱼身上划几道，方便入味。

3. 锅内放油烧热，放入黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加入适量料酒去腥，再加入适量生抽、老抽、盐、糖、十三香调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，水量没过鱼身，大火烧开，再转为小火慢炖10分钟。

6. 十分钟后，再加入葱段，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时注意火候，以免鱼皮粘在锅底。

2. 调味时使用适量的生抽和老抽来提味，不要加入过多的盐。

3. 焖煮时一定要水烧开后再转小火，以免鱼皮粘在锅上。

总之，做焖黄鱼时需要注意火候和调味的比例，同时也要注意食材的干净卫生。希望这些注意事项对你有帮助。

以下是焖黄鱼的家常做法的相关信息：

材料：

黄鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、老抽、白糖、香油、食用油。

步骤：

1. 黄鱼处理干净，沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的油，烧热后将鱼放入，煎至两面金黄。

3. 将葱、姜、蒜放入锅中，煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒、老抽、白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，加入适量的盐、醋，盖上锅盖，焖煮约10分钟左右。

6. 待汤汁收浓，淋上一些醋，加入少许香油，翻炒均匀。

7. 将鱼盛出，淋上汤汁即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，可先烧热锅，再加入适量油，可避免鱼粘锅。

2. 焖煮时，可根据口味加入适量的盐和白糖，调整咸甜味道。

3. 焖煮过程中，可适量翻动鱼身，使其均匀入味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。