焖黄鱼的家常做法

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入黄鱼，煎至两面金黄。

4. 加料酒，去腥味。

5. 加生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加适量水，加盖焖煮。

7. 大约三分钟后，加入适量糖和蚝油，继续翻炒。

8. 汤汁浓稠后，即可出锅。

在焖黄鱼的过程中，注意火候的控制，煎鱼时避免弄破鱼皮。这样，一道美味的焖黄鱼就做好了。

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、十三香、花生油。

2. 将黄鱼处理干净，在鱼身上划几刀。

3. 准备一头大蒜切成蒜末，一些姜切成姜片，葱切成段，备用。

4. 锅中加入油，将油烧热，放入黄鱼煎至两面金黄，备用。

5. 锅中留底油，加入蒜末、姜片、葱段炒香。

6. 加入适量的水，放入糖、料酒、生抽、老抽，调成炖鱼的汁。

7. 将处理好的黄鱼放入锅中，用小火炖20分钟左右。

8. 加入适量的盐和十三香调味，出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时，要小火慢煎，不要急于翻面，等到底部煎的定型了再翻面。

2. 炖鱼时，要用中小火炖，以免汤汁溢出。

3. 糖可以提鲜提味，不要放太多，以免影响鱼的口感。

4. 料酒可以给鱼去腥，一定要放入适量。

5. 食盐不要放入太多，以免影响鱼的口感和味道。

6. 十三香也是重要的调料之一，可以为菜品增香，但不要放入太多。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是焖黄鱼的家常做法的相关信息：

材料：

黄鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、老抽、白糖、香油、食用油。

步骤：

1. 将黄鱼处理干净，沥干水分。

2. 锅内放油烧热，将黄鱼煎至两面金黄。

3. 加入葱、姜、蒜，继续煎到黄鱼熟透。

4. 加入料酒、老抽、白糖、盐和少许水，用中小火慢炖。

5. 炖至汤汁收干时，加入少许醋、香油，翻炒均匀。

6. 装盘，撒上葱花，焖黄鱼就做好了。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急着翻面，待鱼皮煎至微黄，用锅铲轻推鱼身，确认鱼肉不粘锅时再翻面。

2. 加入的水量要根据黄鱼的大小来调整，中小火慢炖时不要加冷水，以免影响口感。

3. 焖黄鱼的过程中，要用中小火，避免火候过大或过小，造成黄鱼外熟内生。

以上就是焖黄鱼的家常做法的相关信息，希望能够帮助到您。