辣子肉的家常做法

以下是辣子肉的家常做法：

食材：瘦猪肉、辣椒、花椒、姜末、蒜末、酱油、盐、料酒、食用油、大葱。

步骤：

1. 将瘦肉洗净切块，准备好辣椒备用。

2. 锅内放油烧热，放入适量花椒炒香，再放入姜末和蒜末炒香。

3. 放入肉块翻炒，加入料酒，酱油继续翻炒。

4. 加入适量清水，放入适量盐，烧开后转小火煮20分钟左右。

5. 辣椒切碎，加入到肉块中翻炒，辣椒的香味炒出来后即可出锅。

6. 大葱切碎点缀在盘子的四周，增加食欲。

注意事项：

1. 辣椒可根据个人口味选择，喜欢辣的可以多放一些辣椒。

2. 煮肉的时候不要加太多水，保持肉块的口感。

3. 煮的时间可根据肉块的大小进行调整。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

辣子肉的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、花椒、姜末、蒜末、酱油、盐、料酒、食用油、青蒜。

1. 辣椒洗净，去蒂去籽，切成小块，待锅里的油热后下入辣椒翻炒，注意火候不要糊。

2. 放入花椒，姜末，蒜末煸炒出香味。

3. 肉片放入锅中，加入酱油少许，料酒少许，盐继续翻炒。

4. 待肉炒熟后放入辣椒，翻炒一下，放入青蒜，盐翻炒一下就可以出锅了。

注意事项：

1. 辣椒不用切的太薄，稍微有些辣椒籽没关系。

2. 一定要用小火炒辣椒和花椒，防止辣椒炒糊。

3. 酱油不要放太多，适量就好。

4. 肉片要炒熟，这样吃起来才安全。

5. 出锅前加入青蒜是为了提味的，不要加太多，以免影响菜品本身的味道。

在烹饪过程中，还可以根据个人口味调整调料用量。希望您能做出美味的辣子肉！

以下是辣子肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉适量

干辣椒适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

糖适量

盐适量

醋适量

淀粉适量

香菜适量

步骤：

1. 猪肉洗净切丝，加料酒、生抽、少许淀粉拌匀腌制。

2. 干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，小火加热，放入干辣椒段慢慢炸制，炸出辣椒红色油后关火。

4. 将炸好的辣椒油倒入肉丝中，加入少许蒜末拌匀。

5. 锅中倒入适量油，放入姜蒜炒香，倒入腌制好的肉丝煸炒至变色。

6. 加入适量料酒去腥，倒入少量老抽调底色，加糖、盐调味。

7. 加入洗净沥干水分的辣椒，继续煸炒至辣椒断生。

8. 关火，加入少许醋，撒上葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 辣椒的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

2. 炒辣椒时大火快炒，保持辣椒的脆感。

3. 最后加盐要少量多次加，避免口感不均。