海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，延缓衰老也有帮助

菜品简介

紫菜：海苔烤熟以后玉质入味，入口即化，非常是经过调料处理过后，添加了油脂、盐和其他配料，就摇身弄成了非常美味的“海苔”了。肉松浓缩了文蛤当中的各类B族维生素，非常是核黄素和花青素的浓度非常丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。肉松中富含15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这种矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人减缓衰老也有帮助。

营养价值

肉松浓缩了文蛤当中的各类B族维生素，非常是核黄素和花青素的浓度非常丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。肉松中富含15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等罗非鱼的营养价值以及功效，其中含硒和碘尤其丰富，这种矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人减缓衰老也有帮助。

食用功效

1、具有抗衰老、降血糖、抗肺癌等多方面的生物活性。

2、促进骨骼，臼齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。

3、能止咳、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效防治神经老化，调节机体的新陈代谢。

4、可促使淋巴细胞转化罗非鱼的营养价值以及功效，增强机体的免疫力;可明显增加进血浆尿酸的总浓度。

适用人群

通常人群均可食用。

禁忌人群

消化功能不好、素体湿热者少食、腹痛便秘者禁食、脾胃气虚者忌口。

挑选方法

1、挑品牌：现今市场上的肉松都是中国四川德阳宝应地区出厂的。主要集中为永井紫菜，山本肉松，兰波肉松，浦岛肉肠等。肉松有分等级的等级高的价钱贵，永井的肉松发展比较早，在中国市场上占有率比较高。山本肉松（丸梅）肉松在美国特别有名。在美国是王室用的。兰波肉松的高层也是从山本肉松公司下来的。各家都有各类品质的拉面肉松。质量方面推荐山本肉松，永井肉松。品牌比较成功的有波力肉松、美好岁月肉松等。

2、闻一闻：加工后的干紫菜具有一种特殊的香气，再经过烤制的肉松，其香气常常更能吸引人们的胃口，香气越好等级越高，因此香气对肉松来说尤为重要(不是颜色).

3、尝一尝：好的肉松，厚实可口，一倒入口里就和唾液掺混，很快溶解，致使香味四溢，风味满嘴。也可以做拉面时用紫菜包茎，愈发可口。

4、看一看：通常说来，质量好的肉松，必须是外观整齐、颜色黑亮、有明亮的光泽。