家常水煮肉片图片

家常水煮肉片的制作步骤如下：

食材：猪里脊肉、豆芽、红薯粉、鸡蛋、生抽、酱油、蚝油、葱花、蒜末、姜片、盐、料酒、鸡精、豆瓣酱。

步骤：

1. 里脊肉切片，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 准备豆芽铺在碗底，将腌制好的肉片均匀地铺在豆芽上。

3. 热锅凉油，放入适量油，加入豆瓣酱、蒜末、姜片翻炒出香味，加入适量清水，加盐、鸡精调味，加入一小勺酱油调色，煮开后淋在肉片上。

4. 将肉片和豆芽混合均匀，烧开热水，将碗上锅蒸制8分钟即可出锅。

5. 将一小把红薯粉加入适量水煮开，放在水煮肉片旁边作为配菜。吃的时候可以夹一些肉片和豆芽，蘸点生抽调味。

这样，一道色香味俱全的家常水煮肉片就做好了。可以根据口味调整各种调料的用量，以及使用的豆瓣酱的种类。另外，制作过程中要注意把握火候，以免食材过火或者煮过头。

家常水煮肉片的注意事项有以下几点：

1. 猪肉要选择猪里脊肉，这是瘦肉，口感更嫩。

2. 青菜的选择可以多样化，可以根据季节来选择。

3. 辣椒和花椒一定要用慢火慢炸，这样炸出来的辣椒和花椒的香味更浓，更纯正。

4. 肉片一定要腌制入味，这样肉片才会嫩，下锅煮也不会老。

5. 一定要用植物油浇在干碟上，这样可以综合辣椒和花椒的麻味，吃起来不会太麻，更舒服。

6. 吃的时候可以配上一碗汤，这样既能解辣味，又能暖胃。

7. 煮的过程中不要加盐，因为腌制肉的时候已经加过盐了。

此外，制作这道菜时需要注意火候，确保肉片和蔬菜都能煮熟，且口感鲜嫩。同时，为了增加菜品的色泽和食欲，可以搭配一些蒜末、姜末、豆瓣酱等鲜艳的颜色，以及香菜、葱等配菜。最后，注意控制油碟的用量，过多或过少都会影响口感。

以上信息仅供参考，具体烹饪和食用细节可以参考菜谱或咨询厨师。

家常水煮肉片的图片及相关信息如下：

图片：[图片1][图片2][图片3][图片4]

相关信息：

- 食材：猪里脊肉、豆芽、大白菜等

- 步骤：

- 将肉片用盐、淀粉、料酒腌制10分钟

- 豆芽、大白菜等蔬菜焯水捞出铺在碗底

- 锅中烧热油，下入葱姜蒜末爆香，加入适量豆瓣酱炒匀

- 锅中加入适量清水，加盐、鸡精、酱油、胡椒粉调味

- 将肉片一片片地放入锅中，滑散，煮至肉片变白

- 将肉片盛入碗中，浇上汤汁即可

- 营养信息：每份家常水煮肉片热量约为XX千卡，其中蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物XX克。

请注意，以上信息仅供参考，具体口味、营养成分及热量因制作时所用食材、调料等有所不同。