家常烩面片的做法

家常烩面片的制作方法如下：

食材准备：面粉，盐，菠菜汁，羊肉鲜汤料，葱花，青菜，盐，酱油，料酒，羊骨肉。

具体步骤：

1. 将面粉中加入盐，倒入菠菜汁（或其它蔬菜汁），揉成稍硬的面团，醒10分钟左右揉匀。

2. 将面团搓成长条，切成均匀的剂子备用。

3. 将切好的剂子用擀面杖擀成薄片，用刀划成小三角形。

4. 锅中倒入清水，放入羊肉鲜汤料烧开。

5. 水开后下入面片，煮开后稍微加一点凉水，再次煮开后继续加两次凉水备用。

6. 另取一锅烧开水，将青菜和其它食材洗净焯熟，捞出放入碗中。

7. 将做好的面片倒入碗中，浇上羊肉汤料，撒上葱花即可。

可以根据个人口味和喜好调整煮面片的时间和调料的使用量。

家常烩面片的制作步骤如下：

食材：面粉250克，盐适量水适量，青菜适量，豆腐适量，盐适量，植物油适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入盐和适量盐一起搅拌均匀，然后再加入适量的水搅拌成面团，再盖上湿布放置一旁醒面。

2. 将醒发好的面团分成两份，取其中一份用擀面杖擀成面饼，注意不要擀太厚或太薄，用手来操作会更好控制。

3. 将青菜和豆腐切成小块备用。

4. 将锅中倒入适量的水烧开，放入面饼，用筷子将面饼抖散，这样可以使面饼受热更加均匀。煮至面饼变软后捞出备用。

5. 锅中放入适量的油烧热，放入豆腐和青菜煸炒均匀。

6. 加入适量的水烧开，放入适量的盐、十三香、酱油调味。

7. 将刚才煮好的面饼放入锅中烩制片刻。

8. 放入适量的鸡精调味，把面饼和青菜烩匀。

注意事项：

1. 面团需要充分醒发，这样可以使面更加松软有弹性。

2. 煮面饼的时候不要时间过长，以免煮烂。

3. 煸炒青菜的时候注意火候，不要炒得太久。

4. 调味时注意各种调料的用量，以个人口味为准。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常烩面片的制作方法及相关信息：

材料：

面团：中筋面粉300g、盐3g、水150ml

烩面片配料：羊肉或牛肉、青菜、豆腐、木耳、黄花菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蒜苗、香油等

步骤：

1. 面粉和盐混合，将水慢慢加入，揉成软硬适中的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

2. 羊肉切丁，青菜洗净，豆腐切块，蒜苗洗净切段。

3. 木耳和黄花菜用温水泡发，泡好后去根洗净。

4. 鸡蛋打散，炒熟，切碎。

5. 锅中放清水，放入豆腐和木耳煮开。

6. 放入羊肉和蒜苗，煮开。

7. 放入青菜和黄花菜，继续煮开。

8. 面粉搓成条，切成小剂子，用手搓圆压扁。

9. 擀成面皮，切成面片。

10. 把烩面片煮熟，加入炒好的羊肉蔬菜等配料，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料。

11. 淋上鸡蛋液和香油，出锅即可食用。

注意事项：

1. 面团要揉匀，擀成薄片时要撒干面粉防粘。

2. 烩面片要切得薄一点，煮的时候才能更快煮熟。

3. 配料可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他蔬菜和肉类。

4. 煮烩面片时不要时间过长，以免面条煮烂。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。