家常鸡蛋糕怎么做

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、玉米淀粉1勺、牛奶60毫升、细砂糖60克、柠檬汁或白醋几滴。

步骤：

1. 准备食材，将鸡蛋和白砂糖一起放入无水无油的干净盆中。

2. 电动打蛋器先高速打发，直到鸡蛋液体积膨胀一倍，呈膨松状。

3. 滴入几滴柠檬汁或白醋，继续低速打几圈，将大气泡排掉。

4. 倒入玉米淀粉，轻柔地翻版蛋糊，动作要轻。

5. 倒入牛奶，搅拌均匀。

6. 烤箱预热180度，烤盘里铺一层油纸，将蛋糕糊倒入并震出气泡。

7. 放入烤箱中层，180度烤约30分钟。具体时间根据自家烤箱调整。

完成以上步骤后，你就可以享受到美味又简单的家常鸡蛋糕了。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、温水少许、盐适量、酱油适量、香油适量。

步骤：

1. 将3个鸡蛋打入蒸碗中，加入盐和少许温水，搅拌均匀。

2. 加入温水有助于鸡蛋更绵柔，不要加太多水，否则蒸出的鸡蛋会太老。

3. 蛋液过筛，将气泡戳破，静置一会儿。

4. 蒸锅加热，将鸡蛋羹放入锅中，大火蒸7-8分钟，再焖2-3分钟。不要立即食用，否则容易烫伤。

注意事项：

1. 鸡蛋和水的比例一般为1:1或1:2，如果水过多会使蒸出的鸡蛋太稀，而水过少则会使鸡蛋太老。

2. 一定要加盐，有助于蛋液蛋白质凝固，使鸡蛋羹更嫩滑。

3. 不要使用铁质容器来装蛋液，因为铁的腐蚀性会使蛋液变色。

4. 鸡蛋糕蒸熟后，不宜立即食用，等稍微冷却一会再食用，因为刚出锅的鸡蛋糕很烫，容易烫伤喉咙。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、食用盐1勺、牛奶1盒、白糖6克、玉米油1勺、面粉适量。

步骤：

1. 准备3个鸡蛋，一小勺食用盐，一盒牛奶，6克白糖以及适量的玉米油。

2. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。

3. 加入白糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀。

4. 搅拌均匀后，加入少量面粉（筛入）搅拌均匀。注意搅拌的时候动作要轻，避免出现面糊起筋。

5. 把面糊搅拌成细腻光滑的样子。

6. 把碗垫上油纸，把面糊倒进去。

7. 放入蒸锅，盖上盖子，中大火蒸15-20分钟。

8. 蒸好不要立即打开锅盖，等2-3分钟再打开。

这样就可以做出美味的鸡蛋糕了。如果需要更多信息，可以查阅菜谱或咨询厨师。