家常酱香饼怎么做

家常酱香饼的做法如下：

食材：面粉150克、酵母2克、温水85克、食用油1小勺、蒜蓉辣酱、番茄沙司、白糖、花椒粉、芝麻、水。

步骤：

1. 面粉和酵母混合，慢慢加入水，揉成面团，放一旁发酵。

2. 锅中倒油，小火炒香花椒粉，加入一勺蒜蓉辣酱，两勺番茄沙司，翻炒均匀。

3. 炒出香味后，加入适量水，一勺白糖，小火煮开，熬成酱汁备用。

4. 案板上刷一层油，把发好的面团分成两份，擀成薄饼，刷上酱汁，撒上一些芝麻。

5. 烤箱预热，上下火180度，将烤盘放入烤箱中，烤10分钟左右即可出炉。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作家常酱香饼的注意事项如下：

1. 面团要和得软一些，这样口感更好。

2. 刷酱时，油酥中的花生米需要用小火慢慢炸酥脆，这样做出来的饼会有浓浓的花生油香。

3. 饼要多翻面，确保受热均匀。

4. 酱料要适量，不要太多，以免抢了面饼的香味。

5. 面饼擀得薄一点，这样烤出来的饼会更加脆。

6. 烤制的时间要控制好，表面刷酱后观察一下颜色，如果颜色焦黄就证明可以出炉了。

制作酱香饼的制作方法包括：

1. 炒香芝麻和花生，加适量盐和糖搅拌。

2. 加入一大勺豆瓣酱（可加可不加，看个人口味）。

3. 加入适量酱油和豆瓣酱一起炒香。

4. 加入适量水，加入适量盐和鸡精，一点白糖搅拌。

5. 加入适量水淀粉勾芡。

6. 热锅刷油，放入面团擀成薄饼。

7. 刷上之前炒好的酱料，撒上葱花和芝麻。

完成以上步骤后，美味的家常酱香饼就做好了。

制作家常酱香饼的关键步骤如下：

1. 油炸过程：将准备好的材料（葱末、姜末、蒜泥、红辣椒）放入锅中爆炒至香味四溢。此时，加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀，小火慢慢炒出酱香味。

2. 酱料制作：将炒好的料倒入油酥中，搅拌均匀。油酥的调制需要一些技巧，需要尝试着慢慢加入，边加边搅拌。

3. 饼的制备：将醒好的面团分成大小合适的剂子，刷上食用油，盖上保鲜膜，醒发10分钟左右。取一个饼坯，稍稍擀成薄饼，电饼铛加入少许油，放入饼坯烙至两面金黄即可。

4. 刷酱过程：将做好的酱料均匀地涂抹在饼皮上，注意不要涂太厚，影响口感。

5. 撒上葱花和芝麻：根据个人口味撒上适量的葱花和芝麻，增加香气。

家常酱香饼的制作过程可能因个人口味和习惯而略有调整，但基本步骤和关键点大致相同。希望这些信息对您有所帮助！