烧鸡爪的家常做法

烧鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡爪、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、油、香菜

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，煮开后捞出备用。

2. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢炒，炒成糖色。

3. 倒入鸡爪翻炒，让鸡爪都裹上糖色。

4. 加入没过鸡爪的开水，放入姜片和少许生抽酱油，大火烧开后转小火，煮约20分钟，鸡爪软烂即可。

5. 出锅前可根据口味调入盐和香菜即可。

烧鸡爪可根据个人口味调整佐料用量，希望您能做出美味的鸡爪。

烧鸡爪是一道美味的家常菜，以下是制作方法和注意事项：

材料：

- 鸡爪适量

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 香叶适量

- 八角适量

- 料酒适量

- 老抽适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两段，洗净备用。

2. 锅中烧水，水开后放入鸡爪，加入料酒，焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、香叶、八角炒香。

4. 倒入鸡爪，大火翻炒，加入适量老抽调色，加入生抽、糖、盐调味。

5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火，煮至鸡爪软烂。

6. 待汤汁浓稠，鸡爪熟透，加入鸡精提味，翻炒均匀。

7. 装盘，撒上葱花装饰即可。

注意事项：

1. 鸡爪切段大小要适中，太小不容易入味，太大不容易熟透。

2. 焯水时加入料酒可以去腥，煮的时候加入姜片和葱段也有去腥效果。

3. 煮鸡爪时要注意火候，不要煮太久以免煮烂影响口感。

4. 炒料时可以适量加一些豆瓣酱或者火锅底料增加味道。

5. 鸡精可根据个人口味适量增减。

6. 吃不完的鸡爪要放冰箱保存，第二天食用时加热即可。

烧鸡爪是一道家常美食，做法多种多样，以下提供一种家常烧鸡爪的做法：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒。

做法：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。

2. 捞出鸡爪洗净，沥干水分，加入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱和淀粉搅拌均匀，腌制一下鸡爪。

3. 热锅冷油，放入鸡爪煎至两面金黄，加入姜蒜爆香。

4. 加入辣椒和豆瓣酱翻炒出香味，加入适量的水、生抽、老抽、蚝油调味，盖上盖子煮至入味。

5. 煮至鸡爪软烂，最后大火收汁即可。

注意，如果不能吃辣可以减少辣椒的使用，另外，这个做法相对简单，但可以根据个人口味调整调味料的用量。