烧茄子的家常做法

烧茄子的家常做法如下：

食材：茄子、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、葱花。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成大小相同的小块。

2. 热锅加油，待油温热后，下入茄子块，煎至茄子表面微缩，有焦香味。

3. 将煎好的茄子拨至一边，放入蒜末煸香，将茄子全部翻面，加入生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉调味。

4. 加入一碗水，盖上盖子，小火慢炖收汁。

5. 汁收的差不多时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的烧茄子啦！

烧茄子的家常做法如下：

食材：茄子2个、猪肉100克、青椒1个、红椒1个、大蒜少许、大葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉等。

注意事项：

1. 茄子要先用刀切段，再放入锅中煎软，煎的时候油不用放太多，少许油就行，这样煎出来的茄子不会油腻。

2. 煎茄子时，切记不要用大火，以免烧焦。

3. 猪肉可以选择用肥瘦相间的肉，吃起来更香。

4. 青椒和红椒可以用线椒代替，口感更丰富。

5. 调料要适量，不能少也不能多，否则影响烧茄子的口感。

6. 大蒜和葱花在烹饪过程中要爆香，不能省略。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烧茄子的家常做法可以参考以下步骤：

食材：

茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、酱油、豆瓣酱、料酒、干辣椒、八角、胡椒粉。

步骤：

1. 茄子洗净后切成块状，葱切段，蒜和姜切末。

2. 猪肉切成片，干辣椒切碎。

3. 锅中倒入适量的油，油热后将茄子煎软后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入八角和豆瓣酱炒香。

5. 放入肉片炒熟，再放入干辣椒碎、葱段、姜末、蒜末炒香。

6. 放入料酒、酱油、白糖、茄子，撒入胡椒粉炒匀。

7. 焖煮至入味后，放入味精调味后即可出锅。

小贴士：

1. 煎茄子时不要煎的太烂，软软的茄子更好吃。

2. 豆瓣酱和酱油中已经有一定的盐分，烹饪过程中如果没有加盐，口味轻的食材可以适当减少盐的用量。

3. 可以根据口味加一些鸡精或蘑菇精代替味精。

这样，一道美味的烧茄子就做好了。