糖酥丸子家常做法

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、盐、白糖、生抽、淀粉等。步骤如下：

1. 准备馅料，把肉馅放在碗中，打入鸡蛋，加入姜末、葱末、料酒、盐搅拌均匀。

2. 腌制好的肉馅搅上劲，再加入生抽和干淀粉，继续搅拌均匀备用。

3. 把馅料搓成小圆球，锅内油热后放入丸子，中小火炸至金黄色。

4. 把丸子捞出来沥油，装盘。

5. 把锅中的油倒出去，留少许底油，放入白糖炒化，倒入半碗清水，熬至红色泡沫。

6. 倒入炸好的丸子，快速翻炒均匀，让每个丸子都裹上红色汁液。

7. 撒上少许熟芝麻和香菜，增加香味。

糖酥丸子就做好了，可以撒上少许香菜装盘上桌食用。

请注意，制作时可根据口味和需求适量增减调料。

糖酥丸子的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成泥，放入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉搅匀。

2. 准备面粉和清水，将面粉和清水搅拌均匀。

3. 将肉泥挤成丸子，蘸上面糊，再滚上干淀粉。

4. 锅内倒入油，大火烧至六成热后转中小火，下入丸子炸至金黄色捞出。

5. 另起一锅，倒入少许底油，放入白糖小火翻炒。

6. 炒至白糖完全融化并变成红色，放入丸子翻炒均匀。

注意事项包括：

1. 裹粉的时候不要裹太多，薄薄的一层即可。

2. 油温要控制好，油温不要太高，否则炸出来的丸子不会酥脆。

3. 炒糖的时候要小火慢炒，防止糖炒糊了。

4. 炸丸子和后期炒糖酥丸子的时候全程都要用中小火。

5. 糖酥丸子做好以后要趁热吃，味道最佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：

糯米 150克

肉末 150克

葱花 适量

生姜 适量

鸡蛋 1个

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

面粉 适量

清水 适量

白糖 适量

步骤：

1. 将糯米淘洗浸泡半小时后上锅蒸熟，蒸好的糯米取出趁热用勺子压散备用。

2. 生姜切末，肉末中加入适量盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、生姜末，用筷子往一个方向搅拌上劲。

3. 将肉末揉成比乒乓球小一点的小圆球，放在糯米上滚上一层糯米，让糯米充分沾在肉球上面。

4. 油锅七成热时转中小火，将滚好糯米的肉丸子一个一个放进油锅炸，炸至外面糯米变成金黄色即可捞出沥油。

5. 将炸好的丸子放入碗中，加入适量清水（没过丸子）和白糖，蒸半小时即可出锅。

葱花做法：将葱花切段，入油锅炒至葱花变黄，加入适量盐和味精即可。

以上步骤仅供您参考，建议烹饪前可先详细了解食材大小和烹饪时间，并根据个人口味进行适当调整。