糖酷排骨家常做法

糖醋排骨的家常做法如下：

食材：猪排骨、姜、葱、蒜、料酒、生抽、香醋、红糖、白糖、盐、番茄酱、油、淀粉。

步骤：

1. 猪排骨用冷水冲洗干净，姜切片，葱切段。

2. 锅中放入水，将排骨放入，加入姜片和葱段，再加入少许的料酒。

3. 大火将水烧开，撇去浮沫，转小火煮排骨，煮至排骨可以轻松插入时捞出。

4. 将煮好的排骨晾干，放入适量的盐和生抽拌匀，腌制半个小时。

5. 准备一碗调料汁，将适量的红糖、白醋、白糖和番茄酱放入碗中搅拌均匀，糖醋汁可以根据自己的口味来调整。

6. 锅中放入适量的油，油温7成热时放入排骨煎至两面金黄时捞出。

7. 将锅中多余的油盛出，留一点底油，放入煎好的排骨翻炒均匀。

8. 加入调好的糖醋汁，大火收汁。

9. 排骨裹上糖醋汁后，倒入淀粉浆搅拌均匀即可出锅。

糖醋排骨的做法可能因个人口味和厨艺而异，以上步骤仅作参考。如果有需要，可以参考其他做法或者寻求帮助。

糖醋排骨家常做法的注意事项如下：

1. 食材的准备需要准备排骨、姜、蒜、葱、料酒、糖、醋、生抽等。注意排骨需要焯水，去掉血水。

2. 炒糖醋汁的时候，火力的大小需要特别注意。如果用中小火的话，需要炒到冒小泡，然后再调的醋和糖。

3. 糖醋排骨的做法在炒制过程中需要不断的观察，先炒排骨，再炒糖，这样才可以把握好火候。

4. 在炒完排骨之后，需要加入水来炖煮，水的量需要控制好，不要太多也不要太少。

5. 盐是在最后一步放，这样可以避免排骨过咸的情况。

6. 尽量做到每次做都有一些汤汁，这样在最后可以汤汁拌饭吃，味道会很好。

7. 糖醋排骨的口感和味道会受到温度和时间的影响，因此制作时需要不断尝试和调整，以找到最佳的烹饪方法。

以上注意事项仅供参考，如需具体操作方法，建议参考专业烹饪书籍或咨询专业厨师。

糖醋排骨家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：排骨、料酒、姜、蒜、葱白、生抽、醋、糖、盐、番茄酱。

2. 煮排骨：将排骨放入锅中，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，焯水后捞出备用。

3. 调料汁：按照1:2:3的比例调糖醋汁，即两勺料酒、三勺酱油、四勺醋。加入一勺白糖、一勺蚝油、两勺番茄酱。搅拌均匀后，加入三勺淀粉，倒入少许的盐和鸡精调味。

4. 炒排骨：锅中放少许油，倒入排骨，翻炒至排骨两面金黄。

5. 倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。

6. 装盘后，可以撒上一些白芝麻和葱花作为装饰。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更具体的信息。