糖醋蒜的家常做法

糖醋蒜的家常做法如下：

1. 准备原料：鲜蒜头、清水、红糖、白醋、盐。

2. 鲜蒜头剥去外皮，洗净后用淡盐水浸泡30分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 准备一个干净无水的容器，放入红糖（红糖和白醋的比例为2:1）。

4. 用干净无油的小勺，加入清水搅拌均匀。

5. 将糖醋水倒入容器中，加入适量盐，搅拌均匀。

6. 放入沥干水分的蒜头，盖上盖子（容器不要太大，蒜头放进去刚好满出来即可），在阴凉通风的地方放置7-10天。

7. 时间到了，蒜头颜色会从浅绿变成碧绿色，此时就可以吃了，如果想要酸甜味道重点的，可以放置15天左右。

注意事项：制作过程中一定要保持容器和工具的清洁干净，以免影响糖醋蒜的口感。

糖醋蒜的家常做法如下：

1. 准备材料：新鲜的大蒜、清水、米醋、白糖。

2. 挑选新鲜的大蒜，去皮，把根部比较大的切掉，晾干。

3. 用凉开水泡一下，再晾干。

4. 找一个干净的容器，最好使用玻璃或陶瓷的，保证无水无油，把大蒜放入容器里。

5. 倒入米醋，米醋的量要没过蒜。

6. 放入白糖，翻拌均匀。

7. 盖好盖子，在冰箱里冷藏，大约1个月左右就可以吃了。

注意事项：

1. 大蒜不要选太嫩的，太嫩的容易烂。

2. 容器一定保证无水无油。

3. 糖和大蒜的比例可以按照自己的口味来调整。

4. 腌制期间不用打开盖子，为了保存大蒜的颜色和口感。

总之，糖醋蒜做法简单，口感酸甜可口，有一定的预防心血管疾病和助消化的作用，可以适量多吃一些。

以下是糖醋蒜的家常做法的相关信息：

1. 准备原料：大蒜、米醋、白糖、食盐。

2. 腌制容器：可以选择玻璃坛子、搪瓷缸、陶器等。

3. 挑选大蒜：选择紫皮大蒜，个头大小适中，太小的蒜皮容易破裂，太大的则不容易入味。

4. 剥蒜去根：把蒜皮剥去，底部老根切掉，放入清水中浸泡1天，让蒜皮充分吸收水分，这样更易入味。

5. 腌制过程：将处理好的大蒜放入容器中，加入白糖，再倒入米醋，最后用保鲜膜盖住容器口，盖上盖子，将容器放在阴凉通风的地方腌制一个月即可。

6. 注意事项：在腌制过程中不要沾染油脂，防止变质；每天都要翻一遍罐子里的蒜，这样有利于入味；为了预防腐烂，可以在罐子里放一块橡皮圈，防止苍蝇进去污染大蒜。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的糖醋蒜了。