条子肉的家常做法

条子肉的家常做法步骤如下：

1. 准备带皮条肉、清水。

2. 锅中加水，将条肉放入锅中，加入葱姜和少许的料酒。

3. 大火将水烧开，用勺子撇去上面的浮沫。

4. 转小火，慢慢炖煮，炖煮的时间最少90分钟。

5. 炖煮到用筷子能轻松插入，捞出放案板上切成薄片。

6. 锅中加入清水，将切好的条子肉放入锅中，煮开即可。

7. 捞出盛入盘中，撒上香菜和葱花，淋上辣椒油即可食用。

注意事项：条子肉炖煮的时间不能太短，要保证肉皮炖煮至透明即可。另外，切条子肉时要切成薄片，方便食用。

条子肉的家常做法步骤如下：

1. 准备带皮条子肉、生姜、干辣椒、香菜。

2. 将条子肉焯水后切成块，生姜切丝，香菜切碎。

3. 锅烧热后放入少许油，放入切好的条子肉煸炒至表皮焦黄。这一步的目的是为了煎出肉中的油脂，这样做出的条子肉不会腻，而且更香。

4. 加入没过肉量的开水，加入料酒、生抽、老抽、桂皮、香叶、干辣椒，盖上锅盖，小火炖30分钟。

5. 炖好后，将条子肉捞出放盘子里，将锅里的汤汁煮沸，放入适量白糖，熬成粘稠的汁。

6. 将汤汁浇在条子肉上，撒上切好的香菜即可。

注意事项：

1. 一定要选用带皮的条子肉，这样才能炖出好吃。

2. 煸炒肉的时候不要心急，一定要将肉皮上的金黄色充分煸炒出来，这样肉皮才会焦香脆口。

3. 炖肉时加汤量要适当多一点，因为带皮肉比较难熟。

4. 熬汤汁时，白糖要最后放，这样才能充分溶解且口感最佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是条子肉的家常做法的相关信息：

食材：

五花肉500克

生抽2勺

葱姜蒜适量

料酒2勺

冰糖适量

香叶1片

八角1个

盐适量

花椒粒适量

步骤：

1. 准备食材。

2. 把五花肉切块，下入冷水中，加入花椒粒和姜片煮开后，焯水捞出。

3. 锅中加入少量的油，加入冰糖小火慢慢炒。

4. 炒成红褐色泡沫状。

5. 把五花肉放入翻炒上色。

6. 加入葱姜蒜炒香。

7. 加入料酒和生抽炒香。

8. 加入热水没过五花肉。

9. 加入适量的盐，大火烧开后，转小火煮约40分钟到1小时，直到五花肉软烂即可。

条子肉的家常做法很简单，口感鲜美。