牛肉干的家常做法

以下是牛肉干的家常做法：

食材：牛肉、酱油、料酒、白糖、盐、姜、辣椒粉、黑胡椒粉

步骤：

1. 牛肉切长条，用水冲洗干净。

2. 放入姜丝，淋上料酒和酱油。拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时。

3. 将腌制好的牛肉条放入不粘平底锅，大火烤干，注意翻转牛肉条，使其均匀受热。

4. 烤到牛肉条收缩，有香味冒出，关火。

5. 撒上白糖、盐、辣椒粉和黑胡椒粉，拌匀即可出锅。

牛肉干是一道很受欢迎的美食，但是很多人可能不知道它的家常做法。其实，只要准备好材料，按照步骤制作，就可以做出美味的牛肉干了。

制作牛肉干的家常做法步骤如下：

1. 将牛肉洗净，切成小方块；

2. 准备一碗酱油、料酒、盐、糖、黑胡椒粉和香料的混合调料；

3. 把牛肉放入调料碗中，倒入调料抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制半小时；

4. 烧开水，放入牛肉焯水，捞出备用；

5. 热锅凉油，放入牛肉块，最小火慢慢翻炒，炒至两面焦黄；

6. 炒好的牛肉盛出，晾至不烫手后捏散；

7. 晾干水分后再次放入锅中小火翻炒；

8. 炒至牛肉表面微焦有香味；

9. 取出牛肉放凉后吃非常香。

注意事项包括：牛肉不要焯水太久，因为要晾干水分的；牛肉晾干时不要用烤箱或烘干机，就用厨房纸吸干即可；小火慢炒可以保证牛肉的肉质鲜嫩。

另外，在制作过程中，可以根据个人口味调整配方。这是一道非常家常的菜肴，制作简单，口感非常好。希望对你有所帮助。

以下是牛肉干的家常做法的相关信息：

食材：牛肉、五香粉、孜然、辣椒面、盐等。

步骤：

1. 切牛肉：将牛肉切块，横纹切，不要顺着纹理切，这样口感会变柴。

2. 腌制：加入生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、孜然粉、辣椒面等腌制1小时左右。

3. 烤制：将腌制好的牛肉块放入烤箱中，烤制30分钟后取出，反复翻动，再烤制30分钟即可。

4. 晾凉：将烤好的牛肉晾凉，撕成条状即可。

5. 风干：将牛肉干放入干燥通风处，自然风干。

注意事项：牛肉不要烤制过度，导致口感变柴。撕成条状后，可以根据个人口味加入孜然和辣椒面等调料。

请注意，以上信息仅供参考，实际制作可能根据您的口味和使用的烤箱等因素有所不同。