牛肉米粉家常做法

牛肉米粉的家常做法如下：

原料：牛肉、米粉、牛骨高汤、葱花、蒜泥、香菜、花生米、酸辣椒、酱油、香醋。

步骤：

1. 牛肉切薄片。

2. 放入蒜泥、花生米、酸辣椒，加酱油、香醋少许，拌匀备用。

3. 买来的米粉冲洗一下，放入滚水中烫透，捞出放入碗中。

4. 锅中倒入牛骨高汤，放入少许盐，烧开后浇入装有米粉的碗中。

5. 把腌制的牛肉平铺在米粉上。

6. 另起一锅，倒入适量油，加热后炝入葱花，浇在牛肉米粉上，撒上香菜或葱花即可。

可以根据口味和个人需求调整做法。

牛肉米粉的家常做法如下：

1. 准备原料：米粉、牛肉、牛骨汤底、酸菜、葱花、蒜米、小米椒。

2. 将牛肉洗净切薄片，酸菜洗净切小块。

3. 烧热锅倒入适量油，倒入牛肉煸炒，炒至变色捞出。

4. 锅中倒入油，倒入葱花、蒜米和小米椒炒香，倒入酸菜翻炒。

5. 倒入适量酸菜汁，加入适量盐调味，翻炒均匀。

6. 锅中倒入水，大火煮沸。

7. 放入米粉，煮软。

8. 加入牛肉，煮约两分钟即可。

注意事项：

1. 米粉和牛肉都可以提前用冷水浸泡，这样能煮得更软，更好吃。

2. 煸炒牛肉时不要炒过头，变色即可。

3. 酸菜汁的量可以根据口味来调，喜欢酸一点的可以多放一点。

4. 一定要用大火煮沸，这样米粉才能软糯不硬芯。

5. 牛肉不要煮太久，否则口感会变老。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

牛肉米粉的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备原料：牛肉、米粉、姜、蒜、葱、辣酱、酱油、甜面酱、鸡精、白糖、胡椒粉、辣油。

2. 把牛肉切薄片，放入锅中，加入水、姜片和甜面酱煮至软烂。

3. 烫好米粉，将煮好的牛肉汤底备用。

4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入牛肉片，加入酱油和鸡精翻炒均匀。

5. 加入一小块火锅底料，加入适量水烧开。

6. 放入米粉，淋上辣油，翻炒均匀即可。

方法二：

1. 原料：牛肉米粉、牛腱肉、青菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、糖、胡椒粉等。

2. 将牛肉切薄片，用胡椒粉腌制一会儿。

3. 烧开水，放入姜片和牛肉片焯水去血沫。

4. 捞出牛肉片备用，将米粉放入开水中烫熟。

5. 炒锅中放少许油，加入辣酱、糖、酱油和蒜炒香。

6. 倒入牛肉片翻炒均匀，加入葱花和青菜炒匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味选择合适的做法。